中醫是以陰陽五行、臟腑經絡、氣血津液為理論基礎，透過望聞問切辨證論治，用中藥、針灸、推拿、食療等方法防病治病的傳統醫學。

又稱／相關寫法：中醫學

中醫（中醫學）是在中國發展了二千多年的醫學體系。理論源頭是《黃帝內經》，後來的《傷寒雜病論》《神農本草經》等奠定了診治和用藥的基礎。它把人看成一個整體，重視人與四季、環境、情緒的關係。

中醫看病的核心是「辨證論治」：先用望、聞、問、切四診收集資料，歸納成一個「證」（例如風寒感冒、脾虛濕困），再按證決定治法。所以同是感冒，不同的人可以開不同的藥。

治療手段不只中藥，還有針灸、推拿、拔罐、刮痧，以及日常的食療和作息調養。香港人熟悉的煲湯、涼茶，以及「熱氣」「濕重」等講法，都是中醫觀念進入日常生活的例子，但民間說法有時和教科書的意思不完全一樣。

常見誤解：中醫不等於「慢」或「只能調理」，也不是和西醫對立。中醫的心、肝、脾、肺、腎是功能系統，不等於解剖器官；中醫說「腎虛」，不代表驗血會見到腎功能有問題。在香港看中醫應找註冊中醫師，急症和嚴重疾病要先看西醫或急症室。

整體觀念是中醫的基本特點之一：人體各部分互相聯繫成一個整體，人和自然、社會也是一個整體。

又稱／相關寫法：整體觀

整體觀念有三層意思。第一，人體自身是一個整體：以五臟為中心，通過經絡把六腑、五官、皮毛筋骨連在一起，一處有病會影響別處。第二，人與自然是一個整體（古人稱「天人相應」）：四季、晝夜、地域氣候都會影響身體。第三，人與社會是一個整體：工作壓力、人際關係、生活習慣都會改變健康。

在臨床上，這表示中醫看局部症狀時，會找背後的臟腑原因。例如口舌生瘡可從心火看，眼睛乾澀可從肝血看，因為「心開竅於舌」「肝開竅於目」。治療也講求因時、因地、因人制宜。

整體觀念和辨證論治並列為中醫的兩大基本特點：前者是看人的角度，後者是診病治病的方法。

常見誤解：整體觀念不是說甚麼病都只做「全身調理」而不理局部；傷口、腫塊照樣要處理，只是同時考慮全身狀態。它也不是反對現代醫學的檢查。

辨證論治是中醫診治疾病的基本方法：先把四診資料歸納成「證」，再按證決定治法。

又稱／相關寫法：辨證、同病異治、異病同治

「辨證」是分析病人的症狀、舌象、脈象，判斷病在哪裡、屬寒屬熱、屬虛屬實，歸納出一個「證」（又稱證候），例如「風寒束表」「脾虛濕困」「肝鬱氣滯」。「論治」是按這個證決定治法和用藥，例如風寒要辛溫解表，脾虛濕困要健脾祛濕。

要分清三個字：「症」是單一症狀，如頭痛、咳嗽；「病」是整個疾病，如感冒、哮喘；「證」是疾病某一階段身體整體反應的概括。中醫主要按證治療，所以會「同病異治」：同是感冒，風寒和風熱用藥不同；也會「異病同治」：久瀉、脫肛、子宮下垂看似無關，但如果都屬中氣下陷，都可以用補中益氣的方法。

常用的辨證方法有八綱辨證（總綱）、臟腑辨證、氣血津液辨證，外感病另有六經辨證、衛氣營血辨證和三焦辨證。

常見誤解：證不是固定標籤，會隨病情變化，今天是風寒，過兩天可能已經化熱。自己對照症狀「自我辨證」只能作參考，實際證型往往夾雜，需要醫師綜合判斷。

陰陽是中醫最基本的分類方法：把相關又相反的兩面分為陰和陽，用來說明身體的結構、功能和病變。

又稱／相關寫法：陰陽平衡

陰陽原本指山的背陽面和向陽面，後來引申為一切相對的兩面：靜與動、寒與熱、下與上、內與外、物質與功能。寒冷、沉靜、向下、在內、滋潤的屬陰；溫熱、活躍、向上、在外、推動的屬陽。陰陽是相對的，同一事物放在不同比較中，可以屬陰也可以屬陽。

陰陽之間有四種關係：對立制約（互相牽制，如水能制火）、互根互用（陰靠陽推動，陽靠陰滋養，缺一不可）、消長平衡（此消彼長，如晝夜和四季的變化）、相互轉化（到了極點會轉向對方，所謂「寒極生熱、熱極生寒」）。

中醫認為健康就是陰陽平衡（古人稱「陰平陽秘」），疾病是陰陽失調：陽太盛就熱（陽勝則熱），陰太盛就寒（陰勝則寒）；陰不足出現虛熱，陽不足出現虛寒。治療的方向就是把偏差調回平衡。

常見誤解：陰陽不是玄學，而是一套分類和推理的框架。另外，陰虛、陽虛（虛證的兩種）和陰證、陽證（八綱的總綱）是兩回事：陰虛的人反而偏熱。

陰是陰陽中屬寒涼、沉靜、向下、在內、滋潤一面的統稱；在人體多指血、津液、精等有滋養作用的物質。

凡是相對靜止、寒冷、向下、在內、晦暗、有形的，都屬陰。在人體，腹部相對背部屬陰，下半身相對上半身屬陰，五臟相對六腑屬陰；物質和功能之間，物質屬陰。中醫常說的「陰液」，泛指血、津液、精這些有滋潤和濡養作用的物質。

陰的作用是滋潤、濡養、寧靜，並制約陽熱，好比汽車的冷卻水和機油。陰充足，皮膚、眼睛、口腔滋潤，人安靜，睡得好。

陰出問題有兩類：陰偏衰（陰虛），不能制約陽，出現虛熱，如午後潮熱、盜汗、手心腳心熱、口乾、舌紅少苔；陰偏盛（陰寒內盛），壓制陽氣，出現寒象，如冷痛、怕冷、舌淡苔白。前者要滋陰，後者要溫陽散寒。

常見誤解：陰不是「壞」或「負面」的意思，也不只屬於女性，男女都有陰陽。民間說的「陰濕」「陰寒」多指潮濕寒冷的環境，和身體的陰液是兩回事。

陽是陰陽中屬溫熱、活躍、向上、在外、推動一面的統稱；在人體常指陽氣，負責溫暖和推動全身。

又稱／相關寫法：陽氣

凡是相對運動、溫熱、向上、在外、明亮、無形的，都屬陽。在人體，背部、上半身、體表屬陽，六腑相對五臟屬陽，功能活動屬陽。人體的陽常稱為「陽氣」，是維持體溫、推動血液運行、促進消化和水液代謝的動力。

陽的作用是溫煦、推動、興奮和防禦，好比屋裡的暖爐和摩打。陽氣足，手腳溫暖、精神好、消化快。《黃帝內經》說「陽氣者，若天與日」，把陽氣比作太陽。

陽出問題也有兩類：陽偏盛，出現實熱，如高熱、面紅、口渴、煩躁；陽偏衰（陽虛），溫煦不足，出現虛寒，如怕冷、手腳冰冷、精神疲倦、小便清長、大便稀溏。前者要清熱，後者要溫陽。腎陽是一身陽氣的根本，脾陽則是消化吸收的「火力」。

常見誤解：陽虛不是「熱氣」，反而怕冷；也不是專指男性性功能。補陽的藥物和食物多屬溫熱，熱底或陰虛的人亂補，容易上火。

五行指木、火、土、金、水五種屬性，中醫用它們的相生相剋關係，解釋五臟之間以及人與自然的聯繫。

又稱／相關寫法：相生、相剋

「行」是運行、變化的意思，五行不是五種物質，而是五類屬性：木主生長舒展，火主溫熱向上，土主承載化生，金主清肅收斂，水主寒涼滋潤、向下。中醫把五臟配五行：肝屬木、心屬火、脾屬土、肺屬金、腎屬水，再延伸到季節（春、夏、長夏、秋、冬）、五味（酸、苦、甘、辛、鹹）、五色（青、赤、黃、白、黑）和情志（怒、喜、思、悲、恐）。

相生是互相滋生：木生火、火生土、土生金、金生水、水生木。相剋是互相制約：木剋土、土剋水、水剋火、火剋金、金剋木。有生有剋，系統才平衡。制約太過叫「相乘」（例如肝木太旺壓制脾土），反過來欺負制約者叫「相侮」。

臨床常見的用法：情緒壓力令肝氣鬱結，肝木乘脾土，出現胃脹、腹瀉、胃口差，叫「肝脾不和」，治法是疏肝健脾；又如「培土生金」，用健脾的方法改善肺氣虛、容易感冒咳嗽。

常見誤解：五行是古人的推理模型，不是每個臨床問題都能硬套；現代教科書主要用它說明臟腑關係，診治仍以辨證為主。坊間按五行選衣服顏色、改名字，與中醫無關。

臟腑是中醫對內臟的總稱，包括五臟、六腑和奇恆之腑，是以功能劃分的系統。

又稱／相關寫法：五臟六腑、五臟、六腑

五臟是心、肝、脾、肺、腎（心包附屬於心），共同特點是「藏精氣而不瀉」，負責化生和貯藏精、氣、血、津液。六腑是膽、胃、小腸、大腸、膀胱、三焦，特點是「傳化物而不藏」，負責接收、消化、傳導和排泄，以通暢為順。另外腦、髓、骨、脈、膽、女子胞（子宮）叫奇恆之腑，形態像腑、功能像臟。

臟和腑一陰一陽兩兩配對，互為表裏：心與小腸、肺與大腸、脾與胃、肝與膽、腎與膀胱（心包與三焦）。所以肺熱可以引致便秘，心火可以令小便短赤。每一臟又各自連繫一種情志、一個官竅和一種組織，例如肝開竅於目、主筋。

中醫的臟腑以功能為中心，和解剖學的器官只部分重疊。「脾」主要指消化吸收功能，「腎」包括生長發育、生殖和水液代謝；所以中醫說脾虛、腎虛，並不代表西醫檢查會發現那個器官有病。

「五臟六腑」在日常用語中泛指肚裡的所有內臟，例如「餓到五臟六腑都叫」，這是一般說法。

心是五臟之首，主血脈、藏神，統管血液運行和精神意識活動。

心主血脈：推動血液在脈中運行，心氣足則面色紅潤、脈搏有力。心藏神（又稱主神明）：中醫把思維、意識、睡眠和情緒的主導歸於心，這部分在西醫屬大腦的功能，是中醫的心和解剖心臟最大的分別。

心在五行屬火，應夏季；在志為喜，大喜大驚都會令心神渙散；開竅於舌，其華在面，在液為汗；與小腸相表裏。所以看舌尖、面色和出汗情況，可以了解心的狀態。

常見問題：心血虛、心陰虛，會心悸、失眠多夢、健忘；心氣虛、心陽虛，會心悸氣短、一動就出汗、胸悶、怕冷；心火亢盛，會心煩、失眠、口舌生瘡、舌尖紅；痰或瘀阻塞心脈，會胸悶胸痛。

常見誤解：中醫說心有問題，不一定是心臟病，失眠、焦慮也可從心論治。但胸口劇痛、氣促、冒冷汗可能是心臟病發，要立即召救護車，不應等中醫調理。

肝主疏泄、主藏血，負責令全身氣機暢通、調節情緒，並貯藏和調節血量。

肝主疏泄：肝像交通指揮，保持全身的氣運行舒暢，從而調暢情志、幫助脾胃消化和膽汁分泌、調節月經和排卵。肝藏血：貯藏血液，按活動需要調節分配，古人說「人臥則血歸於肝」。這些功能和解剖學上負責代謝、解毒的肝臟並不相同。

肝在五行屬木，應春季，喜條達（舒展暢通）而惡抑鬱；在志為怒；開竅於目；主筋，其華在爪（指甲）；與膽相表裏。所以情緒、眼睛、筋腱和指甲的變化，都能反映肝的狀態。

常見問題：肝氣鬱結，壓力大時胸脅脹悶、常歎氣、經前乳房脹痛、情緒低落；鬱久化火成肝火上炎，頭痛、目赤、口苦、易怒；肝血虛，眼乾、視物模糊、手腳麻、經量少；肝陽上亢或肝風內動，頭暈頭脹，嚴重可抽搐或中風。肝氣過旺又常影響脾胃，稱「肝脾不和」。

常見誤解：中醫說的肝火盛、肝鬱，和肝炎、脂肪肝不是同一回事；肝酵素高要看西醫。「清肝」的涼茶也不宜長期亂飲，寒涼會傷脾胃。

脾主運化、主升清、主統血，負責把食物化成氣血並運送水濕，被稱為「後天之本」。

又稱／相關寫法：脾胃

脾主運化：把吃進去的食物消化吸收成精微物質（運化水穀），輸送全身化生氣血；同時運送和代謝水液（運化水濕）。脾主升清：把營養向上輸送，並維持內臟位置不下垂。脾統血：統攝血液在脈中運行，不致外溢。氣血都靠脾胃化生，所以稱脾為「後天之本」「氣血生化之源」。

中醫的脾和解剖學的脾臟（屬免疫和血液系統）差別很大，功能上更接近整個消化吸收系統。脾與胃相表裏，常合稱「脾胃」：胃負責受納腐熟（接收和初步消化），脾負責運化；胃喜潤惡燥，脾喜燥惡濕。脾在五行屬土，應長夏（夏末多雨潮濕的時期）；在志為思；開竅於口，其華在唇；主肌肉和四肢。

常見問題：脾氣虛，食慾差、飯後腹脹、大便稀、疲倦乏力、面色萎黃；脾陽虛，再加怕冷、腹部冷痛、吃生冷就腹瀉；脾虛生濕，身重、舌胖有齒痕、苔膩；脾不統血，容易瘀傷、月經量多；中氣下陷，胃下垂、久瀉、脫肛。

常見誤解：日常說的「脾氣差」指性情暴躁，和中醫所說脾的功能（脾氣）無關。祛濕不能只靠利水，脾虛是濕的根源，要健脾。生冷、甜膩和吃得過飽最傷脾。

肺主氣、司呼吸，主宣發肅降和通調水道，外合皮毛，是身體抵禦外邪的第一道防線。

肺主氣司呼吸：吸入自然界清氣、呼出濁氣，並參與生成全身的氣。肺主宣發：把氣和津液向上向外散佈到皮毛，控制出汗；主肅降：把氣和水液向下輸送，保持呼吸道清潔、呼吸深長。肺又能「通調水道」，參與水液代謝，所以稱「肺為水之上源」。

肺在五行屬金，應秋季；在志為悲（憂）；開竅於鼻，在液為涕；外合皮毛，與衛氣（保護體表、抵禦外邪的氣）關係密切；與大腸相表裏。肺是「嬌臟」，位置最高，最先接觸外邪，又喜潤惡燥，所以受風、受寒和秋燥都容易先傷肺。

常見問題：風寒、風熱犯肺，咳嗽、鼻塞、喉痛；燥邪傷肺，乾咳少痰、喉乾；肺氣虛，聲低氣短、容易出汗、經常感冒；肺陰虛，乾咳、痰少或帶血絲、午後潮熱；痰濕阻肺，咳嗽痰多、胸悶。肺氣不降，也可令大腸傳導失常而便秘。

常見誤解：中醫的肺比解剖學的肺範圍更廣，包括皮膚、鼻、汗和部分防禦功能，所以皮膚病也可從肺論治。長期咳嗽、咳血或氣促要先做檢查，不要只靠潤肺湯水。

腎藏精、主水、主納氣，主管生長發育、生殖和水液代謝，被稱為「先天之本」。

腎藏精：貯藏從父母得來的先天之精和由飲食化生的後天之精，主導生長、發育、生殖和衰老；精能生髓，髓充養骨骼和腦，所以說腎「主骨生髓，通於腦」。腎主水：調節全身水液代謝和排尿。腎主納氣：幫助肺把吸入的氣收納下沉，令呼吸有深度。腎陰和腎陽是全身陰陽的根本。

腎在五行屬水，應冬季；在志為恐；開竅於耳和二陰（前陰和後陰，即排尿、生殖器官和肛門）；其華在髮；與膀胱相表裏。所以頭髮、牙齒、骨骼、聽力、二便和生殖功能，都能反映腎的狀態。

常見問題：腎陽虛，腰膝冷痛、怕冷、夜尿多、性功能減退；腎陰虛，腰膝痠軟、耳鳴、頭暈、潮熱盜汗；腎精不足，小孩發育遲緩，成人早衰、頭髮早白脫落、健忘；腎不納氣，久病氣喘、呼多吸少。

常見誤解：中醫的腎虛不等於西醫的腎病，也不只是性功能問題；腎功能有問題（如驗血肌酸酐高、有蛋白尿）必須看西醫。補腎藥有分補陰和補陽，不對證亂吃成藥可能愈補愈糟；腎病患者用藥材和食療更要先問醫生。

氣是構成人體和維持生命活動的最基本物質和動力，負責推動、溫暖、保護和固攝全身。

氣看不見，但可以從它的作用察覺。氣的來源有三：從父母得來的先天之氣（藏於腎）、脾胃從飲食化生的水穀之氣、肺吸入的自然界清氣。按分佈和作用，又分元氣（生命的原動力）、宗氣（積於胸中，助呼吸和心跳）、營氣（行於脈中，營養全身）和衛氣（行於脈外，保護體表、控制汗孔開合）。

氣有五大作用：推動（血液運行、臟腑活動）、溫煦（維持體溫）、防禦（抵抗外邪）、固攝（防止血、汗、尿、精無故流失，並維持內臟位置）和氣化（促成物質轉化，如食物化成氣血、水液化成汗和尿）。氣的運行方式叫「氣機」，基本形式是升、降、出、入。

氣的問題分兩大類：不足是氣虛（疲倦、氣短、懶言、自汗、易感冒），嚴重可以氣陷（內臟下垂、久瀉）；不暢是氣滯（脹痛、走竄痛、常歎氣）和氣逆（咳喘、嘔吐、打嗝）。氣和血關係密切：「氣為血之帥，血為氣之母」。

常見誤解：中醫的氣不是單指空氣或呼吸。粵語日常說「谷氣」（悶氣積在心裡）和「唔夠氣」，前者近似中醫的氣鬱，後者多指氣短；日常說法可作參考，但不等於診斷。

血是在脈中運行的紅色液體，由脾胃化生的水穀精微生成，負責營養和滋潤全身，也是精神活動的物質基礎。

血主要來自脾胃消化吸收的精微（營氣和津液），經心肺的作用化為紅色的血；腎精也能化血。血在脈中運行，要靠心推動、肝貯藏調節、脾統攝不外溢，三臟任何一個失調都會影響血。

血的作用是營養和滋潤全身：血足則面色紅潤、皮膚毛髮有光澤、指甲紅潤、眼睛看得清、手腳活動靈活。血也是「神」的物質基礎，血虛的人容易失眠多夢、心神不寧。女性的月經、懷孕和哺乳都耗血，所以中醫說「女子以血為本」。

血的問題主要有：血虛（面色蒼白或萎黃、唇和指甲色淡、頭暈、心悸、經量少色淡）；血瘀（刺痛且位置固定、瘀斑、舌暗紫、經痛有血塊）；血熱（出血、紅疹、經量多色深紅）；血寒（手腳冷痛、經痛喜暖、經色暗）。氣與血互相依存，氣虛常引致血虛或血瘀。

常見誤解：中醫的血虛和西醫的貧血有重疊，但不相同；確診貧血要先查原因（如缺鐵、失血），紅棗、豬肝等食療只是輔助。補血食物多偏溫，有熱象的人不宜多吃。

津液是身體內一切正常水液的總稱，包括體液和汗、淚、唾液等分泌物，負責滋潤和濡養。

又稱／相關寫法：津液不足

質地清稀、流動性大、主要佈散在皮膚肌肉和孔竅的叫「津」；質地較稠厚、流動性小、灌注關節、臟腑和腦髓的叫「液」，兩者合稱津液。汗、淚、涕、唾、涎都由津液所化。

津液由脾胃從飲食中吸收，經脾轉輸、肺宣發肅降、腎蒸騰氣化，以三焦為通道分佈全身，多餘的化為汗和尿排出。它滋潤皮膚、眼和口鼻，濡養臟腑、關節和腦髓，也是血的組成部分，所以說「津血同源」。

津液的問題分兩類：一是不足（傷津、津液不足），口乾咽燥、唇裂、皮膚乾、大便乾結、小便少，常見於發燒大汗、嘔吐腹瀉、秋燥或陰虛；二是停聚，水液不能正常代謝，形成濕、痰、飲或水腫。

常見誤解：口乾不一定是飲水不夠。濕阻的人津液運不上來，也會口乾卻不想喝水，這時多喝水沒有幫助，要健脾祛濕。大汗或大吐瀉後要補水，嚴重脫水則要看醫生。

精是構成人體和維持生命活動的精華物質，中醫常說的精多指藏於腎、主管生長發育和生殖的腎精。

又稱／相關寫法：腎精

精有廣義和狹義之分。廣義的精泛指一切精微物質，包括氣、血、津液和飲食的精華；狹義的精指生殖之精。中醫常說的精，多指藏於腎的「腎精」。

精的來源有二：先天之精來自父母，出生時已經具備；後天之精由脾胃從飲食化生，不斷補充先天之精。精的作用包括繁衍生殖、促進生長發育、生髓充腦養骨，以及化血和化氣。精、氣、神合稱「人身三寶」。

腎精的盛衰決定人一生的生長壯老：《黃帝內經》以女子每七年、男子每八年為一個階段，描述由發育、壯盛到衰老的過程。腎精不足，小孩會發育遲緩、骨骼軟弱；成人會早衰、頭髮早白脫落、牙齒鬆動、耳鳴、健忘、生育能力下降。

常見誤解：精不只是精液，也不是只有男性才有。精「難補易耗」，長期熬夜、過勞、縱慾都會耗精；補精講求長期調養，並沒有速效的補精產品。

經絡是運行氣血、聯絡臟腑和體表的通道網絡，分為主幹的經脈和分支的絡脈，穴位就分佈在經絡上。

又稱／相關寫法：經脈、穴位

經是縱行的主幹，絡是橫行的分支，交錯成遍佈全身的網絡。主要有十二正經（每條連一個臟或腑，如手太陰肺經、足陽明胃經）和奇經八脈（其中任脈、督脈最為人熟知）。經絡把內臟和皮膚、肌肉、五官連起來，讓氣血運行全身。

穴位（又稱腧穴）是經絡氣血在體表輸注、聚集的點，是針灸、推拿、按摩和艾灸施治的位置。刺激穴位可以通過經絡調整相連的臟腑，例如足三里屬胃經，常用於脾胃問題；合谷屬大腸經，常用於頭面、牙齒的病痛。

經絡也用來解釋病的傳變和位置：臟腑有病會反映在經絡經過的部位，例如肝經經過脅肋，肝氣鬱結時脅肋脹痛。「不通則痛」，經絡阻塞會引致疼痛麻木，所以針灸、刮痧、拔罐都著重疏通經絡。

常見誤解：解剖上找不到一條條「經絡管道」，經絡是從臨床經驗總結出來的功能聯繫，現代研究仍在探索其機制。武俠小說裡「打通任督二脈」是文學誇張。自己按穴也有禁忌，例如孕婦不宜重按合谷和三陰交。

正氣是人體維持健康、抵抗病邪和自我修復的能力，相對於致病的邪氣而言。

正氣包括氣、血、津液、精、陰陽等物質，以及臟腑、經絡正常運作的能力，大致相當於身體的抵抗力和自癒力。它由先天稟賦，加上後天的飲食、作息、情緒和鍛鍊共同決定。

《黃帝內經》說「正氣存內，邪不可干」「邪之所湊，其氣必虛」：正氣充足，外邪就難以致病；會病倒，往往是正氣先弱了。疾病的發生、發展和結局，都取決於正氣和邪氣的鬥爭，稱為「正邪相爭」。

在八綱中，正氣不足就是「虛」；邪氣亢盛而正氣未衰是「實」。治療原則是「扶正祛邪」：虛證以扶正為主（補氣血陰陽），實證以祛邪為主，虛實夾雜就兩者兼顧。

常見誤解：扶正不等於一味進補；邪氣未清時亂補，可能「閉門留寇」，把病邪困在體內。日常說某人「一身正氣」是指品格正直，和中醫的正氣是不同意思。

邪氣是一切致病因素的總稱，包括外來的六淫、疫癘，以及體內產生的痰、瘀、食積等。

又稱／相關寫法：病邪

中醫把能令人生病的因素統稱為邪氣或病邪。外來的有六淫（風、寒、暑、濕、燥、火）和疫癘（傳染性強的病邪）；也有在疾病過程中產生、又會再致病的病理產物，例如痰飲、瘀血、食積和結石。

邪氣入侵後，正氣會和它對抗。邪盛而正氣未虛，表現激烈，如高燒、劇痛、脈有力，屬實證；邪氣漸退但正氣受損，就轉為虛證。病邪也會由表入裏、由淺入深，或改變性質，例如寒邪鬱久化熱。

對付邪氣的原則是祛邪，按邪的種類用不同方法：風寒要發汗解表，濕要祛濕，熱要清熱，瘀要活血，食積要消導，並要給邪出路，讓它從汗、大小便排出。

常見誤解：中醫的「邪」不是鬼神，和民間說的「撞邪」無關；它是古人對致病因素及其表現的歸類。細菌、病毒入侵後引起的反應，也可以用邪氣的性質來描述。

三焦是六腑之一，指上焦、中焦、下焦三個部位，是全身的氣和水液運行的通道。

又稱／相關寫法：上焦、中焦、下焦

三焦把軀幹分為三部分：上焦在橫膈以上，包括心、肺；中焦在橫膈至臍，包括脾、胃；下焦在臍以下，包括肝、腎、大腸、小腸和膀胱（肝按部位屬中焦，按功能多歸下焦）。古人用「上焦如霧、中焦如漚、下焦如瀆」形容：上焦像霧一樣佈散氣和津液，中焦像浸泡發酵一樣消化食物，下焦像溝渠一樣排泄廢物。

三焦的主要功能是通行元氣和運行水液，是氣化的場所、水液的通道。三焦不通，水液停聚，會出現水腫、小便不利等問題。它與心包相表裏。

三焦也是一種辨證方法：清代溫病學家吳鞠通用上、中、下三焦描述溫熱病由淺入深的過程。現在也常用來講病位，例如「中焦濕熱」指脾胃濕熱。

常見誤解：三焦在解剖上找不到對應的單一器官，歷代對它「有名無形」還是「有名有形」一直有爭論；把它理解為功能分區和通道就可以。

三因是中醫對病因的傳統分類：外因（六淫等）、內因（七情）和不內外因（飲食、勞逸、外傷等）。

又稱／相關寫法：外因、內因、不內外因

三因學說由宋代陳無擇在《三因極一病證方論》中系統提出。外因指從外侵入的六淫邪氣和疫癘；內因指七情過度，直接傷及臟腑；不內外因指飲食失宜、勞逸失度、房事不節、跌打外傷、蟲獸咬傷等，既非外感也非情志。

現代中醫教科書在三因之外，還加上病理產物（痰飲、瘀血、結石）和其他病因（藥物使用不當、先天因素等），因為這些在疾病過程中產生，又會成為新的病因。

分清病因的用處是「審因論治」：找到原因才能對付根源。例如同是胃痛，受寒、情緒鬱結、暴飲暴食各有不同的治法和預防方法。

常見誤解：三因不是互相排斥的，一個病往往幾種原因一起作用，例如壓力大（內因）又飲食不定時（不內外因），再遇上天氣轉涼（外因）。

六淫是風、寒、暑、濕、燥、火六種外來致病邪氣的總稱。

又稱／相關寫法：外邪

風、寒、暑、濕、燥、火本來是自然界正常的六種氣候，稱「六氣」。當氣候變化太劇烈、不合時令（例如該冷不冷），或人體正氣不足、適應不來時，六氣就成為致病的「六淫」。「淫」是太過、浸淫的意思。

六淫致病有幾個特點：多從皮膚或口鼻侵入，初起常有表證（怕冷、發熱、頭痛身痛）；有季節性，春多風病、夏多暑病、長夏多濕病、秋多燥病、冬多寒病；有地域性，例如南方潮濕多濕病；可以單獨或合併致病，如風寒、風熱、濕熱；也可以互相轉化，例如寒邪入裏化熱。

身體內部臟腑失調，也會產生和六淫相似的病理狀態，叫「內生五邪」。兩者要分清：一個由外而來，一個由內而生，但常互相影響，例如內濕重的人更容易感受外濕。

常見誤解：六淫不是否認細菌病毒，而是描述環境因素和身體反應的類型。同是病毒感冒，表現為風寒或風熱，治法就不同。

風是六淫之首，屬陽邪，善動多變，常夾帶寒、熱、濕等其他邪氣侵犯人體。

又稱／相關寫法：風邪

風邪的特點：輕揚開泄，容易侵犯頭面、咽喉、皮膚等人體上部和體表，又令汗孔張開，所以有頭痛、鼻塞、喉癢、怕風、出汗；善行數變，病位遊走不定、發作忽起忽止，例如蕁麻疹此起彼落、關節痛位置走來走去；主動，可引致抽搐、震顫、眼皮跳。

風被稱為「百病之長」，因為寒、濕、燥、熱等邪多依附風入侵，形成風寒、風熱、風濕、風燥。風是春季的主氣，但四季都可見。

體內也會生風，稱「內風」或「肝風內動」，多由肝陽上亢、熱極或陰血虧虛引起，表現為頭暈目眩、手震、抽搐，嚴重可以中風。內風是臟腑失調，和外感風邪不同。

民間說法：粵語的「風濕」泛指關節痛，中醫稱為痹證，由風、寒、濕等邪阻滯經絡所致；「肚有風」多指腹脹噯氣，和中醫的風邪不是同一概念。

寒在中醫有三個意思：致病的寒邪、以怕冷為主的寒證，以及食物藥物的寒性。

又稱／相關寫法：寒邪、寒證

作為病邪，寒邪是陰邪，是冬季的主氣：易傷陽氣，令人怕冷、手腳冰；凝滯，令氣血運行不暢，「不通則痛」，所以寒多致冷痛；收引，令汗孔和筋脈收縮，出現無汗、肌肉拘緊、關節屈伸不利。寒邪傷在體表叫「傷寒」，直接入裏傷臟腑（如一下子吃大量凍飲後肚痛）叫「中寒」；陽氣不足而生的寒叫「內寒」。

作為證候，寒證是八綱中寒熱的一端：怕冷喜暖、面色蒼白、口不渴或喜熱飲、痰涕清稀、小便清長、大便稀溏、舌淡苔白、脈遲或緊。外寒入侵或陰寒內盛屬實寒；陽虛生寒屬虛寒。治療原則是「寒者熱之」，用溫熱的藥物和方法。

作為食物性質，寒是四氣（寒、熱、溫、涼）中最涼的一級，比涼性更強，能清熱瀉火，例如西瓜、苦瓜、蟹、綠豆。熱證、熱底的人適量吃有益；寒證、體質虛寒的人多吃會肚痛腹瀉。

常見誤解：食物的寒熱是指對身體的作用，不是溫度；熱辣辣的綠豆湯仍屬寒性，放涼的薑茶仍屬溫性。另外，寒證是一時的病證，「寒底」是長期體質，兩者相關但不相同。

暑是夏季特有的致病邪氣，屬陽邪，炎熱、耗氣傷津，而且常常夾濕。

又稱／相關寫法：暑熱、暑濕、中暑

暑邪只見於夏季，是六淫中季節性最明顯的一種。它的特點：炎熱，令人高熱、面赤、心煩；升散，令汗孔大開、大量出汗，耗氣傷津，於是口渴、疲倦、氣短、小便短少；多夾濕，因為夏季多雨潮濕，常見胸悶、噁心、胃口差、身重、大便稀，合稱暑濕。

中暑是暑邪致病最典型的例子：輕者頭暈、頭痛、噁心、大汗、乏力；重者高熱、神志不清、抽搐，即現代所說的熱衰竭和中暑（熱射病），屬急症，要立即降溫並送院。

古人又分「陽暑」和「陰暑」：陽暑是在烈日高溫下受暑；陰暑是夏天貪涼，長時間吹冷氣、喝冰凍飲品而受寒濕，表現為怕冷、頭痛、無汗、腹瀉。香港人夏天常出入冷氣場所，陰暑也很常見。

調理上，暑熱宜清暑生津，暑濕宜清暑化濕。西瓜、綠豆、冬瓜、苦瓜是常用的消暑食物；但陰暑屬受寒，不宜再吃大量寒涼。

濕是六淫之一，屬陰邪，性質重濁黏滯、趨向下行，最容易困阻脾胃。

又稱／相關寫法：濕邪、濕氣

濕邪的特點：重，令人身體沉重、頭重如裹（像被布包著）、四肢痠重；濁，分泌物和排泄物混濁，如面油、白帶多、大便黏、小便混濁、濕疹滲水；黏滯，病程纏綿、反覆難愈，大便黏廁所、排不乾淨；趨下，多見下肢浮腫、腳氣、下身濕疹。濕又容易阻滯氣機、損傷脾陽。

濕有外濕和內濕。外濕來自環境：回南天、梅雨季、淋雨、住所潮濕、長時間浸水。內濕來自脾虛不能運化水液，多因常吃生冷、甜膩、煎炸、飲酒或久坐少動。脾喜燥惡濕，外濕傷脾，脾虛又生內濕，互為因果。

濕留在體內，會和其他邪結合或轉化：遇熱或鬱久化熱成「濕熱」，遇寒或陽虛成「寒濕」，凝聚成「痰濕」。所以祛濕要先分寒熱，看舌苔最直接：苔白膩多屬寒濕，苔黃膩多屬濕熱。

常見誤解：濕不是指身體水分多，少喝水不能祛濕；長期只喝利水清熱的祛濕湯，反而傷脾陽，濕更難去。「濕氣重」「濕重」是香港常用的日常說法，大致對應中醫的濕困或脾虛濕盛。

燥是六淫之一，是秋季的主氣，性質乾澀，最易損傷津液和肺。

又稱／相關寫法：燥邪、秋燥

燥邪的特點：乾澀，傷津液，令口、鼻、咽、唇、皮膚乾燥，甚至皸裂，大便乾結、小便少；易傷肺，因為肺喜潤惡燥，又經口鼻直接接觸外界，所以常見乾咳無痰，或痰少而黏、難咳出，甚至痰中帶血絲。

秋燥分兩種：初秋仍有夏天餘熱，燥與熱結合成「溫燥」，乾咳、喉痛、口渴、微發熱；深秋接近冬天，燥與寒結合成「涼燥」，怕冷、頭痛、無汗、鼻乾、乾咳。溫燥宜辛涼潤燥，涼燥宜輕宣溫潤。

體內也會生燥，叫「內燥」，多因大汗、大吐瀉、失血、久病或陰虛令津液虧損，表現和外燥相似，但沒有季節性，而且多兼陰虛內熱。

常見誤解：香港人說食物「好燥」「燥熱」，通常指熱氣（食物的燥熱性質），不是這裡的燥邪。秋天也不是人人要潤燥：舌苔厚膩、濕重的人喝太多滋潤甜膩的湯水，反而助濕。

火是熱的極點，屬陽邪，性質炎上、耗氣傷津，容易動血和擾亂心神。

又稱／相關寫法：火邪

火和熱性質相同，只是程度不同：「溫為熱之漸，火為熱之極」。火邪的特點：炎上，病多見於頭面上部，如口舌生瘡、牙肉腫痛、目赤、咽喉腫痛；耗氣傷津，口渴、大便乾結、小便短赤、疲乏；生風動血，熱極可以抽搐，迫血妄行可以流鼻血、皮膚出紅疹；擾心神，心煩、失眠，甚至神昏；易生瘡瘍，局部紅腫熱痛甚至化膿。

火的來源很多：外感火熱之邪；風、寒、濕、燥等邪鬱久化火；情緒過度（五志化火），例如怒動肝火；過食辛辣煎炸、飲酒；陰虛不能制陽而生內火。按虛實分實火和虛火，治法完全不同：實火要清熱瀉火，虛火要滋陰降火。

中醫也有正常的火：適度的陽氣稱「少火」，是維持生命活動的動力；過亢的陽氣才是病理的「壯火」。所以火本身不是壞東西，失控才致病。

香港日常說的「上火」「熱氣」「火氣大」，多指這類火熱症狀，但未必分清虛實。虛火的人喝大量寒涼的涼茶，火未降，反而先傷脾胃。

熱在中醫有三個意思：致病的熱邪、以發熱怕熱為主的熱證，以及食物藥物的熱性。

又稱／相關寫法：熱邪、熱證

作為病邪，熱邪屬陽邪，和火同類但程度較輕。外感熱邪多兼風，成為風熱，表現為發熱重、怕冷輕、喉嚨紅腫痛、口渴、痰涕黃稠。熱邪傷津、易動血，也可以由寒、濕、食積等鬱久轉化而來。

作為證候，熱證是八綱中寒熱的一端：發熱、怕熱喜涼、面紅目赤、口渴喜冷飲、煩躁、痰涕黃稠、小便短黃、大便乾結、舌紅苔黃、脈數（快）。外感熱邪或陽氣亢盛屬實熱；陰虛生熱屬虛熱，特點是午後潮熱、手心腳心熱、盜汗、舌紅少苔。治療原則是「熱者寒之」，用清熱的藥物；虛熱則要滋陰。

作為食物性質，熱是四氣（寒、熱、溫、涼）中最溫的一級，能溫中散寒、助陽，例如辣椒、胡椒、肉桂、乾薑、榴槤。寒證、陽虛的人適量吃有益；熱底、陰虛或正在上火的人多吃，容易口乾、長暗瘡、喉痛。

常見誤解：食物的熱性不等於溫度或卡路里，冰凍的榴槤仍屬熱性。香港人說的「熱氣」大致指燥熱食物引起的上火，和熱證相關但不完全等同；發燒也不一定是熱證，怕冷明顯的發燒可能屬風寒。

七情指喜、怒、憂、思、悲、恐、驚七種情緒，過度或持久時會成為內傷致病的原因。

又稱／相關寫法：情志

七情是人對外界刺激的正常情緒反應，本身不是病。只有情緒突然而劇烈，或長期持續，超出身體調節能力時，才會直接損傷臟腑、擾亂氣機，屬於三因中的「內因」。

中醫把情緒和五臟對應：怒傷肝、喜傷心、思傷脾、悲憂傷肺、恐傷腎。情緒也會改變氣的運行：怒則氣上（面紅頭痛，甚至暈倒）、喜則氣緩（精神渙散）、悲則氣消（氣短乏力）、恐則氣下（二便失禁）、驚則氣亂（心悸、不知所措）、思則氣結（胃口差、腹脹）。

關係是雙向的：情緒可以傷臟腑，臟腑失調也會改變情緒。例如肝火旺的人容易發脾氣，心血不足的人容易心慌、焦慮，脾虛的人容易多思多慮。

常見誤解：中醫不是叫人壓抑情緒，而是避免過度和長期鬱結；適度表達和疏導情緒才是養生之道。長期情緒低落、焦慮失眠，應同時尋求心理輔導或精神科的專業支援。

內生五邪是臟腑、氣血、陰陽失調時在體內產生的內風、內寒、內濕、內燥、內火五種病理狀態。

又稱／相關寫法：內五邪、內濕、內風、內寒、內燥、內火

它們的表現和六淫中的風、寒、濕、燥、火相似，但不是從外面入侵，而是身體自己失調生出來的，所以叫「內生」。六淫中的暑只有外感，沒有內暑。

五者各有來源：內風（肝風內動）多由肝陽上亢、熱極、陰血虧虛引起，表現為眩暈、手震、抽搐；內寒由陽氣虛衰、溫煦不足引起，怕冷、手腳冰、冷痛、小便清長；內濕由脾虛運化失常引起，身重、胃口差、苔膩、浮腫；內燥由津液虧損引起，口乾、皮膚乾、大便乾；內火由陽氣過盛、邪鬱化火、情緒化火或陰虛引起，分虛實。

內外邪常互相牽引：脾虛內濕的人更易感受外濕；陽虛內寒的人更怕風寒；陰虛內燥的人秋天特別辛苦。所以調理內邪，重點在調整臟腑本身，而不只是對付症狀。

常見誤解：內生五邪不是體內真的有風或火，而是對功能失調表現的描述。內風的表現可見於中風先兆等急重病，需要盡快求醫。

痰是水液代謝失常凝聚而成的病理產物，既包括咳出來的有形之痰，也包括停留在體內各處的無形之痰。

又稱／相關寫法：痰飲

肺、脾、腎和三焦負責水液代謝，任何一環失調，水液停聚就成痰飲：稠濁的是痰，清稀的是飲。中醫說「脾為生痰之源，肺為貯痰之器」，所以化痰常要同時健脾。

有形之痰是咳出來看得見的痰。按性質分：寒痰色白清稀；熱痰色黃而稠；濕痰量多色白、容易咳出；燥痰量少而黏、難咳出。痰的顏色和質地，是判斷寒熱的重要線索。

無形之痰看不見，只能從症狀推斷：痰阻於胸則胸悶；痰蒙清竅則頭暈頭重；痰停經絡則成痰核（皮下結塊）、肢體麻木；痰擾心神可致心悸、失眠，甚至神志異常。痰濕體質的人多見肥胖、面油、口黏、苔膩。痰既是病的結果，也是新的病因。

常見誤解：化痰不是一律止咳。寒痰要溫化，熱痰要清化，燥痰要潤化；熱痰吃溫燥的陳皮、生薑，或寒痰喝涼茶，都會適得其反。痰中帶血、長期咳嗽要先求醫檢查。

食積是飲食停滯在胃腸、不能及時消化，引致胃脹、噯腐、厭食等症狀的病理狀態。

又稱／相關寫法：積滯、食滯

食積多因暴飲暴食、進食過急、過食肥甘厚味或生冷，或脾胃本身虛弱、無力消化。食物停在胃腸，阻礙氣機，屬實邪；由脾虛引起的，則是虛實夾雜。

典型表現：胃脘和腹部脹滿疼痛、不想吃東西、噯氣帶腐臭酸味（噯腐吞酸）、口臭、噁心嘔吐、大便酸臭，或便秘，或瀉下不暢、舌苔厚膩。食積久了會化熱，出現手心熱、夜睡不寧、口瘡。

小朋友脾胃未發育成熟，特別容易食積，常見面黃、睡覺翻來覆去、磨牙、口氣重。治法是消食導滯，常用山楂（善消肉食油膩）、麥芽（善消米麵）、雞內金、布渣葉、蘿蔔；脾虛的要兼顧健脾。

常見誤解：食積不等於便秘，也不是吃得多就代表胃口好。反覆食積要減量、定時進食，而不是長期依賴消滯茶；小朋友持續嘔吐、腹痛或發燒要看醫生。

四診是中醫收集病情資料的四種方法：望診、聞診、問診、切診。

又稱／相關寫法：望聞問切

望診是觀察病人的神態、面色、形體、姿勢和舌象，其中舌診最具中醫特色。聞診包括聽聲音（說話、呼吸、咳嗽）和嗅氣味（口氣、體味、排泄物）。問診是詢問症狀和病史，古人整理成《十問歌》，涵蓋寒熱、出汗、頭身、二便、飲食、胸腹、睡眠、耳目、口渴、舊病和婦科等。切診包括把脈和按診（觸按身體，看有無壓痛、腫塊、冷熱）。

中醫強調「四診合參」：四方面的資料要互相對照，才能準確辨證。單靠其中一種容易誤判，例如同樣的脈象，配合不同的舌象和症狀，意思可能完全不同。

四診收集到的資料，會用八綱、臟腑等辨證方法歸納成「證」，再決定治法，這是辨證論治的第一步。

常見誤解：「一把脈就知道所有病」是誇大，好的中醫師一定會問得很仔細。看中醫前最好不要刮舌苔，也不要吃咖啡、咖喱、橙汁等會染色的食物，並要告訴醫師正在服用的西藥。

舌診是觀察舌質和舌苔的變化來判斷病情，是中醫望診中最有特色的方法。

又稱／相關寫法：舌象、舌苔、齒痕

舌診主要看兩部分。舌質（舌體本身）看顏色、形狀和動態：正常是淡紅舌；淡白多屬氣血虛或陽虛；紅、絳（深紅）屬熱；青紫屬瘀或寒凝；舌胖大有齒痕多屬脾虛濕盛；舌瘦薄屬陰血不足；有裂紋多屬陰虛或血虛。舌苔看顏色和質地：正常是薄白苔；白苔多屬寒或表證；黃苔屬熱；灰黑苔多提示病情較重；苔厚說明邪盛或食積；膩苔屬濕或痰；苔少或片片剝落（地圖舌）屬陰虛或胃氣不足。

傳統上舌的不同部位對應不同臟腑：舌尖屬心肺，舌中屬脾胃，舌根屬腎，舌兩邊屬肝膽。例如舌尖紅常提示心火，舌邊有瘀點提示有瘀。

舌象變化比較直接，病情的寒熱虛實往往一看便知，也適合日常自我觀察：例如苔由薄轉厚，表示濕或食積加重；由白轉黃，表示化熱。

常見誤解：舌苔會被食物飲品染色，咖啡、茶、咖喱、橙汁、糖果都會改變苔色；看舌要在自然光下，最好早上刷牙前看，伸舌要自然，不要太用力太久。每天刮舌苔可能刮走診斷線索，也不能「刮走濕氣」。

脈診是用手指按手腕的動脈感受脈象，以了解臟腑氣血和病情寒熱虛實的診法，俗稱把脈。

又稱／相關寫法：脈象、把脈

現在常用的是「寸口脈」，即手腕拇指一側的橈動脈。醫師用食指、中指、無名指分按寸、關、尺三部，並用輕、中、重三種力度感受。傳統上左手寸關尺對應心、肝、腎，右手對應肺、脾、腎（命門）。

正常脈象（平脈）是一呼一吸跳四至五下（約每分鐘六十至九十下），不浮不沉、不快不慢、和緩有力、節律整齊。常見病脈：浮脈（輕按即得）主表證；沉脈（重按才得）主裏證；遲脈（慢）主寒；數脈（快）主熱；無力的虛脈主虛；有力的實脈主實；滑脈（像珠子在指下滾動）主痰濕、食積，也見於孕婦；弦脈（像按在琴弦上）主肝膽病和痛證；細脈主氣血虛或陰虛；澀脈（往來不流利）主血瘀或精血虧少。

脈象要結合季節、年齡、體型和情緒來看：運動、飲酒、吃飯後脈會變快，運動員的脈可以偏慢。所以把脈前最好先靜坐幾分鐘。

常見誤解：脈診不能單獨定論，也不是「一搭脈就知懷孕或所有病」。滑脈可見於懷孕，但確認懷孕要驗孕；心律不正等問題也要配合西醫檢查。

八綱是中醫辨證的總綱：用表裏、寒熱、虛實、陰陽四對概念，判斷病在哪裡、屬甚麼性質、邪正誰強。

又稱／相關寫法：八綱辨證

八綱即表、裏、寒、熱、虛、實、陰、陽。表裏看病位深淺，寒熱看疾病性質，虛實看正氣（身體的抵抗力）和邪氣（致病因素）誰強誰弱，陰陽則是總綱：表、熱、實歸陽，裏、寒、虛歸陰。中醫看任何病，第一步都是用八綱定位定性，這個過程叫「八綱辨證」。

四對是四個獨立的問題，要合起來看才完整。例如風寒感冒初起是「表寒實」，便秘發熱是「裏熱實」，胃寒久痛是「裏虛寒」。實際情況還會有夾雜（虛實夾雜、寒熱錯雜）、轉化（表證入裏）和真假（真寒假熱）。

八綱只是第一層。再細分要結合病因（六淫、七情）、氣血津液、臟腑和經絡辨證，才能定出具體治法。常見誤解是把八綱當成八種病或八種體質；它其實是一套判斷方法，體質另有九種體質的分類。

表是八綱中的病位概念，指病邪剛從皮毛、口鼻侵入，停留在肌表的淺層階段。

又稱／相關寫法：表證

中醫認為外邪（風、寒、暑、濕、燥、火）多先從皮膚毛孔或口鼻入侵，體表的「衛氣」（防禦之氣）在肌表和它抗爭，這個階段就是表證。特點是起病急、病程短、病位淺。

最典型的表現是怕冷（惡寒）和發熱同時出現，加上頭痛、身痛、鼻塞、流涕、打噴嚏；舌苔變化不大（薄白），脈浮（輕按就摸到）。再分風寒表證（怕冷重、流清涕、無汗）和風熱表證（發熱重、喉嚨痛、流黃涕）。和裏證的分別：裏證只熱不冷或只冷不熱，而且多有咳喘、腹痛、嘔瀉等臟腑症狀。

表證的治法是「解表」，用輕微發汗把邪氣從體表趕出去。風寒可喝生薑蔥白水、紫蘇葉茶，風熱可用薄荷、菊花。這時宜吃清淡，暫停油膩和進補，以免「閉門留寇」（把邪氣關在體內）。

常見誤解：感冒不一定一直是表證，病了幾天出現高熱、咳黃痰，可能已經入裏。另外，解表是微微出汗，不是焗桑拿大汗淋漓，出汗太多反而傷氣傷津。

裏是八綱中的病位概念，指病變已深入臟腑、氣血、骨髓，而不在體表。

又稱／相關寫法：裏證、裡證

裏證的範圍很廣，凡不是表證（也不是半表半裏）的病都屬裏證。來源有三：表證未解、病邪由淺入深（表邪入裏）；外邪直接侵犯臟腑，例如受涼後立即肚痛腹瀉（稱為「直中」）；或由情緒、飲食、勞累等內傷引起，一開始就在內。

表現以臟腑症狀為主，例如咳喘、心悸、胃痛、腹瀉、便秘、小便異常；發熱時多不怕冷（只熱不冷），或怕冷而不發熱（只冷不熱）。舌苔多有變化（變黃、變厚、變膩），脈多沉（要重按才摸得清楚）。和表證最大的分別是：表證怕冷和發熱同時出現，而且病程短。

裏證本身不對應一種治法，還要再分寒熱虛實：裏熱要清、裏寒要溫、裏虛要補、裏實要瀉。常見誤解是以為「入裏」就一定嚴重：慢性胃痛、久咳、失眠都是裏證，大多可以慢慢調理。

半表半裏指病邪已離開體表、但未完全深入臟腑，停在兩者之間的階段，《傷寒論》歸為少陽病。

又稱／相關寫法：少陽證、半表半裡

外邪由表入裏的途中，可以停在中間，正氣和邪氣在這裡互有進退。《傷寒論》把這個階段歸為少陽病，所以也叫少陽證。

典型表現是「寒熱往來」：一陣怕冷、一陣發熱，交替出現；加上口苦、咽乾、頭暈目眩、胸脅（胸側和肋骨下）脹滿、心煩想嘔、不想吃東西，脈弦（像按在琴弦上）。和表證的分別：表證怕冷和發熱「同時」出現，半表半裏是「交替」出現；和裏熱證的分別：它仍然有怕冷的時候。

治法是「和解」，既不發汗也不攻下，代表方是小柴胡湯。這類情況宜找中醫師處方，不適合自己用涼茶或發汗方法處理；飲食宜清淡易消化，避免油膩、辛辣和進補。

常見誤解是把半表半裏理解為病情一半好一半壞，或把所有忽冷忽熱都當成少陽證。發冷發熱反覆出現也可以是其他疾病（例如細菌感染），高燒不退應先求醫。

寒熱是八綱中判斷疾病性質的一對綱領：寒證源於寒邪或陽氣不足，熱證源於熱邪、陽氣過盛或陰液不足。

又稱／相關寫法：寒熱辨證

寒熱說的是病的性質，而不是體溫。寒證表現為怕冷喜暖、手腳冰冷、面色蒼白、口淡不渴或喜熱飲、小便清長、大便稀溏，舌淡苔白潤，脈遲（慢）或緊。熱證表現為怕熱喜涼、發熱、面紅目赤、口渴喜冷飲、小便短黃、大便乾結，舌紅苔黃，脈數（快）。

寒熱要和虛實一起看：實寒是寒邪太盛，虛寒是陽虛；實熱（實火）是熱邪太盛，虛熱（虛火）是陰虛。治法原則是「寒者熱之，熱者寒之」：寒證用溫法，熱證用清法。此外還有寒熱錯雜（例如上熱下寒：口瘡卻胃寒腹瀉）和寒熱真假（真寒假熱、真熱假寒）。

要分清病證的寒熱和食物的寒熱：食物的寒、涼、溫、熱叫「四氣」，是食物吃下去的作用；病證的寒熱是身體的狀態。寒證宜多吃溫性食物，熱證宜多吃寒涼食物。民間說的寒底、熱底，就是長期偏寒或偏熱的粗略說法。

常見誤解：發燒不一定是熱證，風寒感冒初起也會發燒，但怕冷明顯；手腳冷也不一定是寒，氣滯的人也可以手腳冷而身體不怕冷。

虛指人體正氣不足，即氣、血、陰、陽等維持身體運作的物質和功能不夠。

又稱／相關寫法：虛證

中醫的「虛」是指正氣（身體的抵抗力和修復能力，包括氣、血、陰、陽、津液、精）不足。常見原因是先天不足、久病、過勞、失血、年紀大、飲食失調或長期熬夜。虛證多是慢性、反覆的。

共通表現是疲倦乏力、聲低氣短，痛是隱隱作痛而且按一按會舒服；舌質嫩、苔少，脈無力。再按不足的是甚麼，細分為氣虛、血虛、陰虛、陽虛，並可落在不同臟腑，例如脾氣虛、腎陽虛、肺陰虛。

治法原則是「虛則補之」，但要補對方向：氣虛補氣、血虛補血、陰虛滋陰、陽虛溫陽。補錯會有反效果，例如陰虛的人吃人參、羊肉會更燥熱。日常最基本的補，是睡夠、飲食定時和適量運動。

常見誤解：一說虛就想到「腎虧」或昂貴補品。其實虛有很多種；而且脾胃弱或兼濕熱的人一補就上火、腹脹，即所謂虛不受補，要先調理脾胃。

實指邪氣亢盛而正氣未衰，身體多了不該有的東西，例如外邪、痰、瘀、積滯或熱。

又稱／相關寫法：實證

「實」不是身體結實，而是邪氣實。邪氣包括外來的六淫（風、寒、暑、濕、燥、火），也包括身體內部產生的病理產物：痰濕、瘀血、食積、氣滯、水停等。這時正氣還夠力和邪氣對抗，所以反應劇烈。

共通表現是起病急、來勢猛；精神亢奮或煩躁、聲高氣粗；脹痛或劇痛而且拒按（按下去更痛）；便秘、腹脹、小便短赤；舌質老（紋理粗糙堅斂）、苔厚，脈有力。和虛證的分別可以用一句話記：虛是「不夠」，實是「太多」。

治法原則是「實則瀉之」。瀉不只是通大便，而是把多餘的東西去掉：氣滯理氣、血瘀活血、痰濕化痰、食積消食、實熱清熱、實寒散寒。實證期間不宜進補，否則會「閉門留寇」，把邪氣困在體內。

常見誤解：看起來壯健的人也可以虛，瘦弱的人也可以有實證；而且虛實常常同時存在（虛實夾雜），不能只看外表判斷。

虛實是八綱中判斷邪正盛衰的一對綱領：虛是正氣不足，實是邪氣有餘。

又稱／相關寫法：虛實辨證

每一個病都是正氣（身體抵抗力）和邪氣（致病因素）角力的結果。虛實辨證就是看誰佔上風：以正氣不足為主是虛證，以邪氣亢盛為主是實證。它決定了治療方向是補還是瀉。

分辨的重點：病程（虛多久病、實多新病）、精神聲音（虛者疲倦聲低，實者煩躁聲高）、痛的性質（虛者隱痛喜按，實者脹痛拒按）、舌（虛者舌嫩苔少，實者舌老苔厚）、脈（虛者無力，實者有力）。

虛實之間會變化：實證久病可以轉虛，虛證也會生出痰、瘀等實邪，於是有虛實夾雜；病重時更有「大實有羸狀，至虛有盛候」的真假情況，即極實的病看起來像虛，極虛的病看起來像實。

弄錯的後果很實際：把虛當實來瀉，愈瀉愈虛；把實當虛來補，邪氣更難去。日常調養前，先想清楚自己是「不夠」還是「太多」。

虛實夾雜指正氣不足和邪氣有餘同時存在，是慢性病和日常調理中最常見的情況。

又稱／相關寫法：本虛標實

純虛或純實在現實中比較少，更多是兩者並存。最常見的形式是「本虛標實」：根本是虛（例如脾虛、腎虛、氣虛），因虛而生出實邪（痰濕、瘀血、水腫），表面症狀反而以實為主。也有表虛裏實、上實下虛等組合。

例如脾氣虛的人運化水濕的能力差，於是生濕生痰，既疲倦、胃口差（虛），又身重、舌苔厚膩（實）；氣虛推動血行無力，久了成為氣虛血瘀。分辨的重點是找出哪一邊為主、哪一邊為次，以及先後緩急。

治法是「攻補兼施」：一邊補正氣，一邊去邪氣，按輕重調整比例；急的時候先治標，緩的時候治本。日常飲食可選平和、補而不膩的食材，例如健脾兼祛濕的淮山、茯苓、扁豆、陳皮。

常見誤解：以為虛就只要補。虛實夾雜的人單純進補，會令痰濕或熱更盛；只用清熱祛濕，又會令正氣更虛。這也是虛不受補的常見原因。

真寒假熱是病情危重時，體內實為寒證、外表卻出現熱象的情況；相反的情況叫真熱假寒。

又稱／相關寫法：真熱假寒、寒熱真假

真寒假熱又叫「陰盛格陽」：體內陰寒太盛，把僅餘的陽氣逼到體表，於是外面看似有熱。表現為身熱卻想加衣蓋被；面紅只見於兩顴、浮紅如化妝、時隱時現；口渴但想喝熱水而且喝得不多；脈看似大，但重按無力；同時四肢冰冷、小便清長、大便稀、舌淡苔白。

真熱假寒又叫「陽盛格陰」：體內熱邪深伏，阻隔陽氣外達，所以手腳冰冷甚至怕冷，但胸腹灼熱、不想蓋被、口渴喜冷飲、煩躁、便秘、小便短赤、舌紅苔黃而乾、脈沉而有力。古書有「熱深厥亦深」的說法：熱愈深，手腳可以愈冷。

分辨真假，要看裏（胸腹）不看表（四肢面色），看舌和脈的實質，看對冷熱飲食的真正喜好。兩者都見於危重病況，例如嚴重感染、休克前期，應盡快求醫，不是可以自己用食療處理的問題。

常見誤解：把「寒底人也會上火」叫做真寒假熱。日常這類情況多屬虛火（陰虛），或寒熱錯雜（上熱下寒，例如口瘡但胃寒腹瀉），並不是教科書所指的真寒假熱。

陰證是八綱的總綱之一，凡屬裏證、寒證、虛證，以及表現抑制、沉靜、衰退的證候，都歸入陰證。

又稱／相關寫法：亡陽

八綱中陰陽是總綱，把其餘六綱分成兩大類：裏、寒、虛屬陰。陰證的典型表現是精神萎靡、嗜睡、面色暗淡或蒼白、怕冷手腳冷、語聲低微、呼吸微弱、胃口差、口淡不渴、小便清長、大便稀溏；舌淡胖嫩，脈沉、遲、弱或細。概括來說就是「靜、冷、弱、向內向下」。

陰證不等於陰虛。陰虛是陰液（體內的水分和滋潤物質）不足，反而出現手心熱、潮熱、盜汗等熱象，看起來更像陽證；陽虛才是典型的陰證表現。這是最常見的混淆。

陰證危重時可出現「亡陽」：陽氣突然大量散失，表現為冷汗淋漓、四肢冰冷、面色蒼白、呼吸微弱、脈微弱得幾乎摸不到，相當於休克一類的急症，要立即求醫。

日常偏陰證傾向的人，宜保暖、少吃生冷凍飲，多吃溫性食物，適量運動以振奮陽氣。

陽證是八綱的總綱之一，凡屬表證、熱證、實證，以及表現興奮、躁動、亢進的證候，都歸入陽證。

又稱／相關寫法：亡陰

表、熱、實屬陽。陽證的典型表現是身熱、怕熱喜涼、面紅目赤、精神亢奮或煩躁不安、聲高氣粗、口渴喜冷飲、便秘、小便短赤；舌紅苔黃，脈浮、數、洪大或滑而有力。概括來說就是「動、熱、強、向外向上」。

陽證不等於陽虛，也不等於陽氣好。陽虛是陽氣不足，會怕冷、手腳冰冷，屬陰證。陰虛雖有熱象，但屬虛熱，和陽證的實熱不同：陰虛是低熱、潮熱、手心熱、脈細；陽證多是高熱、大渴、脈有力。

陽證危重時可出現「亡陰」：陰液（體液）大量耗損，例如高熱大汗、嚴重嘔吐腹瀉之後，表現為汗出熱而黏如油、身熱、煩躁、口渴想喝水、皮膚乾皺、脈細而快，相當於嚴重脫水一類的急症，要立即求醫。

日常偏陽證的人，宜清淡飲食、多喝水，少吃煎炸辛辣和烈酒，情緒激動時先讓自己冷靜下來。

氣虛是身體的「氣」不足，推動、防禦和固攝的能力減弱，最典型的感覺是容易累。

又稱／相關寫法：氣虛質、氣虛體質

中醫的氣是推動身體各種活動的能量，負責推動血液運行、抵禦外邪（防禦），以及防止汗液和血液無故流失（固攝）。氣虛時這些功能都會減弱，多與脾、肺兩臟有關，常見於大病後、長期過勞、少運動、過度節食的人。作為長期體質傾向時，稱為「氣虛質」。

表現為容易疲倦、氣短懶言（說話多了就喘）、聲音低弱、稍動就出汗（自汗）、經常感冒、胃口差、飯後腹脹、大便不成形或排便無力；面色淡白或萎黃，舌淡胖、舌邊有齒痕，脈弱。

最常和陽虛混淆：兩者都累，但氣虛不一定怕冷；陽虛則在氣虛的基礎上，加上明顯的怕冷、手腳冰冷、喜熱飲。氣虛再加重、兼寒象，就發展為陽虛。氣虛也常和血虛並見，稱為氣血兩虛。

調養以補氣健脾為主：飲食定時、七分飽，多吃淮山、黨參、北芪、紅棗、小米、雞肉；少吃生冷，也不宜多吃蘿蔔（蘿蔔下氣）。運動宜溫和持續，例如散步、太極、八段錦，避免大汗淋漓。常見誤解是一累就靠咖啡提神，這只是透支，並不補氣。

血虛是血液不足或濡養功能減弱，身體各部分得不到足夠滋養，常見面色蒼白、頭暈、心悸。

又稱／相關寫法：氣血兩虛

中醫的血除了指血液，更強調它滋養全身的功能：養心神、養眼睛、養筋肉、養頭髮和皮膚。血虛常見原因是失血（月經過多、產後、手術）、脾胃弱令血的生成不足、偏食節食，或久病耗損。

表現為面色蒼白或萎黃、唇色和指甲淡白、頭暈眼花（尤其站起來時）、心悸、失眠多夢、記性差、手腳發麻、皮膚頭髮乾枯，女性月經量少色淡甚至延後；舌淡，脈細。

和西醫的「貧血」有重疊但不相同：貧血是驗血指標，血虛是一組症狀，驗血正常也可以有血虛表現。和陰虛的分別：血虛多是「淡、白」而無熱象；陰虛則有手心熱、潮熱、盜汗、舌紅等熱象。血虛常與氣虛並存，叫氣血兩虛：既蒼白頭暈，又疲倦氣短。

調養：補血同時要補氣健脾，因為「氣能生血」。可多吃豬肝、紅棗、桂圓肉、杞子、黑芝麻、菠菜，也可以用當歸煲湯（經期量多或有出血時暫停）。早睡養血，避免長時間用眼。懷疑貧血的，應先驗血找出原因。

陰虛是體內陰液（津液、血、精等滋潤物質）不足，陰不能制約陽，於是出現乾燥和「虛熱」。

又稱／相關寫法：陰虛質、氣陰兩虛

陰陽要平衡，陰像身體的水和冷卻系統。陰液少了，陽就相對偏盛，出現熱象；但這種熱不是火太大，而是水不夠，所以叫虛熱或虛火。常見於長期熬夜、壓力大、更年期、久病、發熱後，或長期吃太多燥熱食物。作為長期體質傾向時，稱為「陰虛質」。

表現為手心腳心熱、午後或晚上潮熱、兩顴泛紅、睡着出汗（盜汗）、口乾咽燥（晚上明顯）、失眠多夢、大便乾、小便黃少；人多偏瘦，性情較急躁；舌紅少苔或無苔、可有裂紋，脈細數（細而快）。

最常和實火混淆：實火是火太大，口大渴、高熱、苔黃厚；陰虛是低熱、口乾但喝得不多、苔少。也要和血虛分開：血虛是淡白而無熱。若同時疲倦氣短，稱為氣陰兩虛。

調養以滋陰為主：早睡比任何補品都重要，多吃雪耳、百合、沙參、玉竹、蓮藕、梨、鴨；少吃辛辣煎炸、羊肉、荔枝、龍眼和烈酒。常見誤解是一有熱就喝苦寒涼茶，苦寒反而傷陰傷脾胃，愈清愈虛。

陽虛是身體的陽氣不足，溫暖和推動的能力減弱，出現怕冷、手腳冰冷等「虛寒」表現。

又稱／相關寫法：陽虛質、陰陽兩虛

陽氣像身體的火爐，負責溫暖全身、推動代謝、蒸化水液。陽虛時火力不足，身體偏冷，水液也容易停留。多由氣虛進一步發展而來，常見於年長、久病、長期吃生冷凍飲、長時間待在冷氣房的人，多與脾、腎有關。作為長期體質傾向時，稱為「陽虛質」。

表現為怕冷、手腳冰冷（冬天尤甚）、喜熱飲熱食、精神不振、腰膝冷痛、夜尿多、小便清長、大便稀溏甚至清晨腹瀉、容易水腫；面色蒼白，舌淡胖嫩、苔白滑，脈沉遲無力。

和氣虛的分別：氣虛主要是累，陽虛是累加冷。和實寒的分別：實寒是寒邪入侵，突然冷痛，來得急；陽虛是慢性、長期的怕冷。若陰陽都不足，既怕冷又口乾、盜汗，稱為陰陽兩虛，宜找中醫師調理。

調養以溫陽為主：注意保暖（尤其腰腹和腳），少吃生冷凍飲和寒涼瓜果，多吃羊肉、生薑、肉桂、合桃、韭菜、蝦；多曬太陽、適量運動。常見誤解是以為陽虛就要大補鹿茸、人參，峻補容易上火，應循序漸進。

氣滯是身體的氣運行不暢、阻塞在某處，最典型的感覺是脹和悶，並隨情緒起伏。

又稱／相關寫法：氣鬱、氣鬱質、肝氣鬱結、肝鬱

氣要暢順地流動，一旦受阻便會「不通則痛」。最常見原因是情緒：壓力、憂慮、抑鬱、發怒令肝的疏泄（疏通調暢）功能失常，稱為肝氣鬱結；其次是飲食不節、痰濕瘀血阻塞、久坐少動。以情緒鬱悶為主的長期體質傾向，稱為「氣鬱質」。

表現為脹痛、悶痛，位置走竄不定、時輕時重，情緒差時加重，噯氣或放屁後減輕；胸悶、脅肋脹、愛嘆氣、喉嚨像有東西卡住（梅核氣）、女性經前乳房脹痛、月經不調；脈弦（像按在琴弦上）。

和氣虛的分別：氣虛是氣不夠，累而不脹；氣滯是氣太堵，脹而不一定累。氣滯日久可化火（成為肝火），也可令血行不暢（成為血瘀）。有些人手腳冷而身體不怕冷，其實是氣滯令陽氣去不到四肢，並非寒底。

調養以理氣、疏肝為主：規律運動、多到戶外、多與人傾談；可喝玫瑰花茶，飲食加陳皮、柑、蘿蔔；少喝咖啡和酒。長期情緒低落或焦慮而影響生活，應同時尋求醫生或專業輔導。

血瘀是血液運行不暢或停積在體內某處，最典型的表現是固定位置的刺痛和顏色晦暗。

又稱／相關寫法：瘀血、血瘀質

中醫稱停積的血為瘀血，它既是病理產物，又會阻礙氣血運行，引起新的問題。常見原因包括氣滯（氣行則血行，氣停則血停）、氣虛推動無力、寒令血凝、熱邪煎熬、外傷出血，以及久病。長期偏向血行不暢的體質，稱為「血瘀質」。

表現為刺痛、痛處固定不移、按壓更痛、夜間加重；可摸到腫塊；出血顏色紫暗、夾有血塊（例如經血有血塊）；面色晦暗、唇色紫暗、皮膚易瘀青或有色斑、皮膚乾燥粗糙；舌紫暗或有瘀點瘀斑、舌底靜脈粗脹，脈澀（流得不暢）。

和氣滯的分別：氣滯是脹痛、位置遊走、時輕時重；血瘀是刺痛、位置固定、持續。兩者常相兼，稱氣滯血瘀。另外，一次碰撞造成的瘀青只是局部瘀血，不等於血瘀體質。

調養以活血化瘀為主：多運動、注意保暖，可吃山楂、木耳、紅糖、醋，喝玫瑰花茶。孕婦、月經量多、有出血傾向或正在服用薄血藥的人，活血食材和藥材要先問醫生。固定位置的腫塊或持續刺痛，應先做檢查。

痰濕是體內水液代謝失常，水濕停聚變成黏稠的痰，令人身體沉重、肥胖、痰多。

又稱／相關寫法：痰濕質

中醫的「痰」不只是咳出來的痰（有形之痰），也指停在體內各處、看不見的黏滯物質（無形之痰）。脾負責運化水濕，脾虛或吃太多肥甘厚膩、甜食、生冷，水濕便積聚成痰濕，所以有「脾為生痰之源」的說法。以此為主的長期體質傾向稱為「痰濕質」，和肥胖、高血脂、糖尿病等代謝問題關係密切。

表現為形體肥胖、腹部肥滿鬆軟、面部油、多汗而黏、胸悶、痰多、身體沉重睏倦、頭重、口黏膩或有甜味、大便黏滯不爽；舌胖大、苔白膩，脈滑。

和濕熱的分別：痰濕本身沒有明顯熱象，口淡或甜、苔白膩；濕熱則有口苦、暗瘡、小便黃、苔黃膩。和一般「濕重」的分別：痰濕更黏稠、更頑固，常伴肥胖和痰多。

調養重點是健脾、化痰、祛濕，而且要動：每天運動出汗、控制飲食份量，少吃肥肉、甜品、奶類和糯米製品，少喝甜飲；多吃薏米、赤小豆、冬瓜、陳皮、茯苓、扁豆。常見誤解是只靠喝祛濕湯而不改飲食和運動習慣，效果有限。

濕熱是濕邪和熱邪同時存在、互相膠結，既有沉重黏滯的濕象，又有口苦、紅腫一類的熱象。

又稱／相關寫法：濕熱質

濕本身屬陰、不熱，但濕留在體內久了會化熱；或同時吃多了煎炸辛辣、甜食、酒，濕和熱便結合，像悶熱潮濕的天氣一樣難以散去。香港天氣濕熱，加上飲食濃味，這是很常見的情況。長期偏向這種狀態的體質，稱為「濕熱質」。

表現為面部油光、容易生暗瘡或濕疹紅腫、口苦口臭口黏、身體沉重、煩躁、大便黏臭排不乾淨（或乾結）、小便黃短、女性白帶黃；舌紅、苔黃膩，脈滑數。可落在不同部位，例如脾胃濕熱、肝膽濕熱、大腸濕熱、膀胱濕熱。

和寒濕的分別：寒濕口淡不渴、怕冷、大便稀而不臭、苔白膩；濕熱口苦、大便臭、苔黃膩。祛濕湯要對症：濕熱可用生薏米、赤小豆、土茯苓、雞骨草、綠豆，寒濕則要用溫性食材。和痰濕的分別，在於有沒有熱象。

調養：戒酒，少吃煎炸燒烤、甜品、榴槤、芒果，避免熬夜；多吃冬瓜、綠豆、薏米。常見誤解是天天喝涼茶：苦寒太過會傷脾，脾虛又生濕，濕熱反而纏綿難愈。濕熱去了之後，要轉用健脾方法鞏固。

寒濕是濕邪和寒邪同時存在，既沉重黏滯又怕冷，常見於愛吃生冷或長期待在冷氣房的人。

寒濕可以來自外面，例如淋雨、涉水、住處潮濕、長時間吹冷氣；也可以由內而生：長期吃生冷凍飲、寒涼瓜果，傷了脾陽，脾運化水濕無力，濕便和寒一起停留。脾腎陽虛的人最容易有寒濕。

表現為怕冷、手腳冷、腹部冷痛喜暖、身體沉重、關節冷痛痠重（遇上冷雨天加重）、口淡不渴、胃口差、大便稀溏而不太臭、小便清長、容易浮腫、女性白帶清稀；面色暗黃，舌淡胖、苔白膩或白滑，脈濡緩或沉遲。

和濕熱的分別：濕熱口苦、大便臭、苔黃膩；寒濕口淡、怕冷、苔白。這個分別很重要：寒濕的人喝清熱祛濕的涼茶或生薏米水，只會更寒更濕。

調養以溫陽散寒、健脾祛濕為主：少吃生冷凍飲、注意腰腹和腳部保暖、避免在潮濕處久留；可用生薑、陳皮、扁豆、茯苓、淮山、芡實煲湯，薏米要改用炒薏米。

虛火是陰液不足、陰不制陽而出現的熱象，本質是「水不夠」而不是「火太大」。

又稱／相關寫法：陰虛火旺

身體的陰（水）和陽（火）本應平衡。陰液因熬夜、長期壓力、久病、更年期或長期吃燥熱食物而耗損，陽就相對偏旺，出現熱象，中醫稱為陰虛火旺。火本身沒有增加，只是水少了，所以叫「虛」火。

特點是慢、反覆、纏綿：午後或夜間潮熱、手心腳心熱、兩顴泛紅、盜汗、口乾咽燥但喝水不多、喉嚨乾痛微紅、口瘡淡紅而此起彼落、失眠多夢、大便乾少；舌紅、少苔或無苔、可有裂紋，脈細數。可落在肺（乾咳）、腎（腰痠耳鳴）、心（心悸失眠）、胃（胃隱隱灼痛）。

和實火的分別：實火來得急、紅腫劇痛、大渴喜冷飲、苔黃厚、脈有力；虛火輕而反覆、苔少、脈細。治法相反：實火要清熱瀉火（滅火），虛火要滋陰降火（補水）。

調養：早睡是第一要務，多吃雪耳、百合、沙參、玉竹、梨、蓮藕、鴨、黑芝麻；少吃辛辣煎炸、羊肉、荔枝、龍眼和烈酒。常見誤解是一上火就喝苦寒涼茶，對虛火只會傷脾胃、更傷陰，上火反而更頻密。

實火是火熱邪氣亢盛而正氣未衰，表現為來勢急猛、紅腫熱痛明顯的熱證。

又稱／相關寫法：實熱

實火的「實」指邪氣實，即火本身太大。來源包括外感熱邪（例如風熱、暑熱）、暴飲暴食辛辣煎炸和酒、大怒，以及食積、濕、痰鬱久化火。實火和實熱意思相近，火是熱之極。

特點是急、猛、重：發熱或高熱、面紅目赤、大渴喜冷飲、喉嚨紅腫劇痛甚至有膿點、口瘡紅腫疼痛、牙齦腫痛、口臭、煩躁、便秘臭穢、小便短赤灼熱；舌紅、苔黃厚或乾，脈洪數有力。按臟腑常分為心火、肝火、胃火、肺熱等。

和虛火的分別：虛火是水不夠，輕而反覆、苔少脈細；實火是火太大，劇烈、苔黃厚、脈有力。治法是清熱瀉火，可短期吃苦瓜、綠豆、西瓜、菊花、夏枯草、冬瓜，戒辛辣煎炸和酒，多喝水、保持大便暢通。

常見誤解：清熱要「中病即止」，火退了就停，長期苦寒會傷脾胃。若把實火當虛火去滋補，滋膩的食物反而令熱更難清。高熱、劇痛或喉嚨有膿點，應求醫。

上火是民間說法，泛指喉嚨痛、口瘡、牙肉腫、暗瘡等身體上部出現的熱象，並非教科書上的單一證型。

「上火」是日常用語，大致對應中醫的火熱證。火性向上（炎上），所以症狀集中在頭面：喉嚨痛、口瘡、牙肉腫痛、口臭、唇乾裂、流鼻血、眼紅、暗瘡，也常伴便秘、小便黃。廣東人也常說「熱氣」，意思相近。

按教科書，上火至少要分兩大類：實火（火太大，例如吃煎炸辛辣後的胃火、發脾氣後的肝火、心煩失眠口舌生瘡的心火）和虛火（水不夠，即陰虛火旺，多見於熬夜和壓力大的人）。濕熱、食積鬱久也會化火。不同類型的處理方法不同，甚至相反。

簡單分辨：突然發作、紅腫劇痛、大渴、苔黃厚，多是實火，可短期清熱，例如綠豆、菊花、苦瓜；反覆發作、輕痛、晚上口乾、苔少，多是虛火，要滋陰和早睡，例如雪耳、百合、梨。

常見誤解：一上火就喝涼茶。涼茶只適合實火，而且只宜短期；虛火和脾胃虛寒的人喝了會更虛、腹瀉，上火反而更頻密。寒底的人也可以上火，兩者並不矛盾。

心火指心經火熱亢盛，典型表現是舌尖紅痛、口舌生瘡、心煩失眠。

又稱／相關寫法：心火亢盛

中醫的心主神志（精神、睡眠），開竅於舌，並與小腸相表裏。所以心火旺時，熱會上擾心神、上炎到舌，也可以下移到小便。常見誘因是情緒焦慮、思慮過度、熬夜、吃太多辛辣燥熱。

表現為舌尖紅、舌尖或舌邊生瘡疼痛、心煩、失眠多夢、面赤口渴、小便短黃甚至灼痛；舌尖紅、苔黃，脈數。

要和心陰虛的虛火分開：實證的心火來得急，口瘡紅腫、痛得厲害、口渴；心陰虛則是口瘡反覆、心悸、盜汗、舌紅少苔。前者宜清心火，後者宜養心陰。

調養：放鬆情緒、早睡，少吃辛辣和少喝咖啡；可用連心的蓮子、綠豆、苦瓜、百合煲湯或糖水。常見誤解是所有口瘡都是心火，其實胃火、虛火也可以生口瘡；口瘡超過兩星期不癒，應求醫。

肝火指肝經火熱上衝，典型表現是頭痛頭脹、眼紅、口苦和急躁易怒。

又稱／相關寫法：肝火上炎、肝火旺

中醫的肝主疏泄、調暢情緒，開竅於目。長期鬱悶（肝氣鬱結）久了會化火，暴怒、熬夜、酗酒、吃太多辛辣也會令肝火上炎。火性向上，所以症狀集中在頭、眼、耳。

表現為頭痛頭脹（常在兩側）、頭暈、面紅目赤、口苦口乾、急躁易怒、耳鳴如潮甚至突然聽力下降、失眠多夢、脅肋灼痛、便秘、小便黃；舌紅、苔黃，脈弦數。

要和兩個相近概念分開：肝氣鬱結是氣滯，悶、脹、愛嘆氣，但還沒有熱象；肝陽上亢是本虛標實，除了頭脹頭暈、急躁，還有腰膝痠軟、頭重腳輕，多見於中年以後和高血壓人士。肝火則是純粹的實熱。

調養：保持情緒平穩、早睡、戒酒、少吃辛辣；可喝菊花茶、夏枯草茶，多吃芹菜。日常說某人「肝火盛」多指脾氣差，這是引申用法。頭痛劇烈、突然聽力下降或血壓高，應先求醫。

胃火指胃中火熱亢盛，典型表現是牙肉腫痛、口臭、容易肚餓和便秘。

又稱／相關寫法：胃熱

胃負責受納和初步消化食物，胃經經過牙齦。多由嗜食辛辣煎炸、燒烤、酒，或其他熱邪傳入引起，令胃中火熱熾盛，也常叫胃熱。

表現為牙齦紅腫疼痛甚至出血、口臭、胃部灼熱疼痛、吃得多又容易餓（消穀善飢）、口渴喜冷飲、便秘、小便黃；舌紅、苔黃，脈滑數。

要和胃陰虛分開：胃陰虛是胃隱隱灼痛、餓但不想吃、口乾、舌紅少苔，屬虛火，要養胃陰；胃火是實火，宜清胃熱。也要和食積分開：食積是吃滯了、噯腐吞酸、腹脹，重點在消食，不過食積久了也會化火。

調養：戒辛辣煎炸燒烤和酒，飲食清淡、定時定量；可吃綠豆、青瓜、西瓜、苦瓜、冬瓜。牙肉反覆出血或胃痛持續，應看牙醫或醫生。

體質是一個人長期、相對穩定的身體傾向，由先天和後天因素形成，影響容易得甚麼病和適合吃甚麼。

又稱／相關寫法：九種體質

體質由先天（父母遺傳）和後天（飲食、作息、環境、情緒、年紀）共同形成。現在最通用的分類是王琦教授提出、中華中醫藥學會 2009 年發佈的《中醫體質分類與判定》，共九種：平和質，以及八種偏頗體質：氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質、特稟質。

體質和證型不同：體質是平時的你，長期而穩定；證型是生病時當下的狀態，會隨病情變化。例如陰虛質的人感冒，也可以是風熱表證。大多數人以一種為主，兼夾一兩種。

正式判定要用學會的量表（約 60 題）計分，網上的簡易自測只能作參考。民間說的寒底、熱底，是體質寒熱傾向的粗略說法：寒底大致對應陽虛質，熱底大致對應陰虛質或濕熱質。

體質可以慢慢調整：長期改善飲食、作息、運動和情緒，偏頗體質可以向平和質靠近。常見誤解是認定自己屬某一種體質後，一輩子只吃某些食物；其實體質會隨年紀、季節和生活改變。

平和質是九種體質中唯一的健康理想狀態，陰陽氣血調和，體態適中、精力充沛。

又稱／相關寫法：平和體質

根據 2009 年中華中醫藥學會的體質標準，平和質的特點是陰陽氣血調和：體形勻稱健壯，面色紅潤有光澤，頭髮稠密，目光有神，唇色紅潤，精力充沛，不易疲勞，耐受寒熱，睡得好、吃得好，二便正常；舌色淡紅、苔薄白，脈和緩有力。性格多隨和開朗，較少生病，適應環境的能力強。

平和質不是完全不生病，而是偏差少、恢復快。它也不是一成不變：長期熬夜、飲食失衡、缺乏運動或情緒壓力，都會令平和質慢慢偏向氣虛、濕熱等偏頗體質。

調養重點是維持平衡：飲食有節、不偏食，寒涼和溫熱食物搭配；作息規律、勞逸結合、保持運動。不需要刻意進補或長期喝涼茶，過度調理反而會打破平衡。

特稟質是九種體質之一，指先天稟賦特殊的體質，日常最常見的是容易過敏的過敏體質。

又稱／相關寫法：過敏體質、特稟體質

「稟」指先天稟賦。特稟質包括三類：最常見的是過敏體質（鼻敏感、哮喘、濕疹、蕁麻疹、食物或藥物過敏）；其次是遺傳病體質；還有胎傳體質（在母體內受影響而形成）。日常說特稟質，多指過敏體質。

過敏體質的人沒有感冒也常打噴嚏、鼻塞、流鼻水，皮膚容易起風團（突然隆起、痕癢的疹塊），對塵蟎、花粉、某些食物或藥物敏感，轉季和天氣變化時特別容易發作。中醫多從肺脾氣虛、衛表不固（體表防禦力弱）去理解。

和一般氣虛的分別：氣虛質的人整體容易累、易感冒；特稟質的核心是對特定物質過敏，不一定累。兩者常兼夾。

調養：首要是找出並避開過敏原；飲食上可用北芪、紅棗、淮山等益氣固表的食材，避開自己已知會過敏的食物，對蝦蟹、芒果、竹筍等常見致敏食物也要小心。嚴重過敏（呼吸困難、面唇腫）必須立即求醫，不能靠食療處理。

寒底是廣東、香港的民間說法，指身體長期偏寒、怕冷、不宜多吃寒涼食物的人。

又稱／相關寫法：寒底人

寒底不是教科書術語，但很實用。它描述長期偏寒的傾向：怕冷、手腳冰冷、冬天難暖、喜歡熱飲、吃生冷就肚痛或腹瀉、大便偏稀、小便清長、夜尿多、面色偏白；舌淡、苔白。

對應中醫概念，寒底最接近陽虛質；氣虛質的人也常有怕冷傾向，兼有濕的則是寒濕。調理思路是溫陽、散寒、健脾。

要注意：手腳冰冷不一定是寒底。血虛的人手腳也冷，但以蒼白、頭暈為主；氣滯的人可以手腳冷而身體不怕冷，這是氣不通而不是陽氣不足。寒底的人也會上火，多是虛火或上熱下寒，並不矛盾，處理時不宜猛喝涼茶。

調養：注意保暖（腰腹和腳），少吃西瓜、苦瓜、綠豆、蟹等寒涼食物和凍飲，多吃生薑、雞肉、羊肉、紅棗、南瓜、桂圓肉；寒涼食物可加薑同煮，減其寒性。

熱底是廣東、香港的民間說法，指身體長期偏熱、容易上火、不宜多吃燥熱食物的人。

又稱／相關寫法：熱底人

熱底同樣不是教科書術語。它描述長期偏熱的傾向：怕熱、易出汗、喜歡凍飲、口乾口苦、容易生暗瘡和口瘡、面紅、小便黃、大便乾硬或便秘、性情較急躁；舌紅、苔黃。

對應中醫概念，熱底至少有兩種：一種是陰虛（陰虛質），水不夠而生虛熱，人多偏瘦，手心熱、晚上口乾、舌紅少苔；另一種是濕熱（濕熱質）或實熱，面油、暗瘡、口臭、苔黃膩或黃厚。兩者處理方向不同：陰虛要滋陰，濕熱要清熱祛濕。

常見誤解：熱底就要天天喝涼茶。苦寒的涼茶長期喝會傷脾胃，令人疲倦、腹瀉，陰虛型的熱底更會愈清愈虛。一般靠飲食調整已足夠：多吃綠豆、冬瓜、苦瓜、菊花、梨，少吃辛辣煎炸、羊肉、荔枝、龍眼、榴槤和烈酒。

四氣指食物和藥物的寒、熱、溫、涼四種性質，加上不偏寒熱的「平」，合稱「四氣五性」。

又稱／相關寫法：四氣五性、五性、四性

四氣又叫四性，是中藥學和中醫食療學用來描述一樣東西吃下去後，令身體偏冷還是偏暖的分類：寒、涼、溫、熱。寒和涼同屬一邊，只是程度不同（涼即微寒）；溫和熱同屬另一邊（溫即微熱）。不明顯偏寒熱的叫平性，所以亦有「五性」的說法。

性質是從吃後身體的反應歸納出來的，不是指食物本身的溫度：冰鎮的荔枝仍是溫性，熱辣辣的綠豆沙仍是寒性。能減輕熱證（口渴、面紅、喉嚨痛）的歸為寒涼；能減輕寒證（怕冷、肚痛喜暖）的歸為溫熱。

四氣是按體質選食物的第一步，原則是「寒者熱之，熱者寒之」：寒底的人多吃溫性，熱底的人多吃涼性，平性人人適合。要留意不同典籍對個別食物的歸類有出入（例如蘋果有說涼、有說平），烹調方法亦會改變性質。

平是食物五性之一，指性質平和、不明顯偏寒也不偏熱的食物。

又稱／相關寫法：平性

平性食物吃下去不會令身體明顯變冷或變熱，寒底、熱底的人都適合，所以日常主食大多是平性，例如白米、粟米、豬肉、雞蛋。

平不等於完全沒有偏向。不少平性食物仍略偏溫或偏涼（書上寫作「平偏溫」「平偏涼」），而且各有功效：淮山健脾、黑芝麻補血潤腸、茯苓祛濕。挑選時還要看它的味和功效。

平性亦不代表吃多少都沒問題。吃得過量、用煎炸方法煮或加大量辣椒，平性食物一樣會生濕或上火。體質偏差明顯的人，單靠平性食物調不過來，需要配合偏寒或偏溫的食材。

涼是食物五性之一，屬寒涼一邊但比寒溫和，能輕度清熱、生津。

又稱／相關寫法：涼性

涼性可以理解為「微寒」：方向和寒一樣是清熱，但力度較弱。梨、冬瓜、蘿蔔、豆腐、綠茶、番茄都屬涼性。

涼性食物適合輕微上火、天氣炎熱或秋天乾燥時吃，例如喉嚨有點乾、口乾、小便偏黃。因為力度溫和，一般人日常適量吃問題不大。熱象明顯時才需要用寒性，只是略有熱象時用涼性已經足夠。

脾胃虛寒的人（吃生冷容易肚痛、腹瀉、手腳冷）仍要留意分量，最好煮熟、加薑或配溫性食物。另外，粵語的「涼」常泛指一切清熱的東西，例如「飲涼茶」，和五性中的涼性不完全相同：不少涼茶其實是寒性。

溫是食物五性之一，屬溫熱一邊但比熱溫和，能暖身、散寒、補益。

又稱／相關寫法：溫性

溫性可以理解為「微熱」：方向和熱一樣是暖身散寒，但力度較緩，也較少燥。雞肉、南瓜、紅棗、生薑、糯米、荔枝都屬溫性；熱性的辣椒、胡椒、肉桂則力度更猛，一般只作調味。

溫性食物適合寒底、怕冷、手腳冰冷、容易疲倦的人，也適合冬天。很多補益食物是溫性，例如紅棗、北芪、桂圓肉，所以「溫補」是常見的進補方式。

溫性適量不會熱氣。熱底、陰虛或正在喉嚨痛、生暗瘡的人吃多了才容易上火。同一種溫性食物，蒸煮和煎炸效果不同：烤、炸會令它更燥。

寒涼是寒性和涼性的合稱，指吃下去能清熱、令身體偏涼的一類食物和藥物。

又稱／相關寫法：寒涼食物

寒涼不是另一種性質，而是把五性中的「寒」和「涼」放在一起說。寒比涼強：西瓜、苦瓜、綠豆、蟹屬寒；梨、冬瓜、豆腐屬涼。說「寒涼」時，只強調偏涼這一邊，不分輕重。

寒涼食物能清熱、瀉火、生津，適合熱底、上火或夏天暑熱時吃。但吃太多或長期吃，會損傷脾胃的陽氣，出現胃痛、腹瀉、手腳冷、經痛等。

要分清寒涼和「寒」：寒作為病因，是指外來的寒邪或體內的寒證；寒涼則是食物的性質。寒涼食物亦不等於冰凍的食物：性質看的是吃後的作用，不是溫度。不過雪糕、凍飲的冰冷同樣會傷脾胃，所以中醫常把「生冷」和寒涼一起提醒。

寒底、脾胃虛弱、經期、產後，以及老人和小朋友要少吃；想吃可以煮熟、加薑蔥，或配溫性食物。

溫熱是溫性和熱性的合稱，指吃下去能暖身、散寒、助陽的一類食物和藥物。

又稱／相關寫法：溫熱食物

溫熱把五性中的「溫」和「熱」放在一起說，熱比溫強。生薑、雞肉、紅棗、羊肉屬溫；辣椒、胡椒、肉桂、乾薑屬熱。熱性食物多是香料，一般只作調味用。

溫熱食物能溫中散寒、助陽、促進氣血運行，適合寒底、陽虛、怕冷、胃寒肚痛喜暖的人，冬天亦較適合。

溫熱和燥熱要分開：溫熱是正式的食物性質，適量吃只會覺得暖和；燥熱（熱氣）是廣東民間說法，指溫熱之外還會耗傷津液，吃後很快口乾、喉嚨痛、生口瘡。溫熱食物吃過量，或用煎炸燒烤的方法煮，就容易變成燥熱。

熱底、陰虛，或正有熱證（喉嚨紅腫、發熱、便秘）的人，要少吃溫熱食物。

燥熱即廣東民間俗稱的「熱氣」，指食物性溫熱又容易耗傷津液，吃後很快口乾、喉嚨痛、生口瘡。

又稱／相關寫法：熱氣

燥熱不在四氣五性之內，是廣東和香港的民間說法，口語多說「熱氣」。它包含兩層意思：一是熱（性溫熱），二是燥（令津液減少、身體變乾）。所以熱氣不只是覺得熱，而是喉嚨乾痛、口乾唇裂、口瘡、暗瘡、流鼻血、大便乾硬。

熱氣很多時和烹調有關：煎、炸、烤、炒會令食物更燥，平性的花生炒香後就變得燥熱。另一類是甜而溫的水果，例如荔枝、龍眼、榴槤，藥書列為溫或熱，但一次吃多了很快出現熱氣症狀，民間就稱為熱氣水果。芒果在本草記載屬涼，民間卻常視為濕熱發物，是書本和民間說法不一致的例子。

燥熱和溫熱的分別：溫熱食物適量只會暖身；燥熱則同時傷津液。所以處理熱氣要清熱加潤燥，只清熱不潤燥，喉嚨仍然乾。梨、雪耳、菊花、竹蔗茅根水都是常用選擇。

熱氣的表現和中醫的上火、實火很接近。但如果經常夜間口乾、手心發熱、失眠，未必是吃錯東西，可能是陰虛引起的虛火，應找中醫辨證，而不是只靠涼茶。

五味指食物和藥物的酸、苦、甘、辛、鹹五種味，每種味各有作用和偏入的臟腑。

五味起初是嚐出來的味道，後來再按作用歸納，所以書上的味不一定等於口感。大致作用是：辛能散、能行（發散、行氣，如薑、蔥）；甘能補、能和、能緩（補益、緩和，如紅棗、淮山）；酸能收、能澀（收斂、止汗止瀉，如烏梅）；苦能泄、能燥（清熱降火、燥濕，如苦瓜）；鹹能下、能軟（軟堅散結、通便，如海帶）。

另有淡味能滲濕利水（如茯苓、冬瓜），澀味作用和酸相近，所以實際上不止五種，習慣仍稱五味。五味配五臟：酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、鹹入腎。適量能養對應的臟腑，偏吃過量則傷身，例如甜膩吃多了容易生濕、困阻脾胃。

五味要和四氣一起看：同是辛味，生薑辛溫、薄荷辛涼，一個散寒、一個散熱，作用剛好相反。選食物時先看性（寒熱），再看味（作用方式）。

歸經指某種食物或藥物主要作用在哪些臟腑經絡，例如梨歸肺、胃經。

歸經是中藥學的概念：同樣是清熱，有的主要清肺熱，有的主要清胃火或肝火。把作用部位歸到相應的臟腑和經絡，就是歸經。例如梨歸肺、胃經，所以善於潤肺止咳、生津；菊花歸肺、肝經，常用於眼乾眼紅；西瓜歸心、胃、膀胱經，所以能清暑、利尿。

歸經要和四氣五味一起看：四氣決定寒熱方向，五味決定作用方式，歸經決定作用部位。三者合起來，才知道一樣食物適合甚麼情況。

這裡的臟腑是中醫的功能概念，不完全等於解剖學上的器官。歸經只說明作用的偏向，不是說食物只會去那個地方。

升降浮沉指藥物和食物在身體內的作用趨向：向上、向下、向外發散或向內收斂。

升是上升，降是下降，浮是向外、向上發散，沉是向內、向下收斂。中藥學用它描述一種藥或食物把氣往哪個方向帶。升和浮方向相近，常合稱升浮；降和沉相近，常合稱沉降。

它和四氣五味有關：辛、甘味，溫、熱性的多屬升浮，例如生薑、蔥能發散風寒；酸、苦、鹹味，寒、涼性的多屬沉降，例如決明子清肝通便、蘿蔔下氣。質地輕的花、葉多升浮，質重的種子、果實、礦物、貝殼多沉降。炮製亦可改變趨向，古人有「酒製升提、薑製發散、醋製收斂、鹽製下行」的說法。

用法上，病勢向上（嘔吐、咳喘、頭痛眼紅）宜用沉降；病勢向下（久瀉、脫肛）宜用升提；病在體表（感冒初起）宜用升浮發散。日常飲食不必刻意計算，但明白這個概念，就知道為甚麼感冒初起飲薑蔥水發汗，咳喘氣逆則用降氣的食物。

食療是按中醫理論選擇和配搭食物，用日常飲食調理體質、預防和輔助治療疾病。

又稱／相關寫法：藥食同源、藥膳

食療根據四氣、五味、歸經和個人體質來選食物，原則和用藥一樣要辨證：熱底的人清熱，寒底的人溫補，濕重的人祛濕。香港人日常煲湯、糖水、涼茶，很多都源自食療傳統。

「藥食同源」是指不少東西既是食物也是藥材，例如紅棗、淮山、杞子、百合、薏米、生薑。內地官方有「既是食品又是中藥材」的物質目錄，名單上的材料一般可以日常入饌。加入藥材做成的菜式或湯水則稱藥膳。

食療力度溫和，重在長期調養，不能代替診症和藥物。體質判斷錯了，食療一樣會出問題：虛寒的人長期飲清熱湯，會越飲越虛。有慢性病、正在服藥或懷孕的人，用藥材煲湯前最好先問中醫或醫生。

發物是民間說法，指容易誘發或加重舊病、皮膚病和瘡瘍的食物，例如蝦蟹、鵝、竹筍、芒果。

「發」是誘發、加重的意思。民間和部分中醫文獻認為，某些食物會令舊病復發、傷口或瘡癤難癒、濕疹痕癢加劇，這類食物就叫發物。常被提到的有蝦、蟹等海產，鵝、公雞，竹筍、韭菜、芒果、冬菇，以及牛肉、鯉魚等，不同地方的名單差別頗大。

發物不是四氣五性中的一類，也沒有統一定義。部分說法可以用現代概念理解：海產、芒果較易引起過敏；辛辣燥熱的食物會加重發炎和痕癢。但很多只是經驗流傳，證據不多。

一般人不用刻意戒口。較需要留意的是：濕疹、皮膚敏感、暗瘡嚴重的人，傷口未癒合的人，以及已知對某種食物過敏的人。戒口太嚴反而會營養不足，尤其是小朋友和手術後需要蛋白質康復的人，應按個人情況問醫生，而不是一律戒絕雞、蛋、魚。

治則是中醫治病和調理的總原則，例如寒者熱之、熱者寒之、虛則補之、實則瀉之。

又稱／相關寫法：寒者熱之、熱者寒之、虛則補之、實則瀉之

治則是辨證之後決定「往哪個方向調」的大原則，比具體的治法（如清熱、祛濕、補氣）高一層。最常引用的出自《黃帝內經》：寒證用溫熱，熱證用寒涼；虛證用補，實證用瀉（祛除邪氣）。

其他重要治則包括：治病求本（針對病因，而不是只壓住症狀）；扶正祛邪（照顧正氣，同時驅除邪氣）；急則治其標、緩則治其本；以及因時、因地、因人制宜。

放到飲食上，就是先分清寒熱虛實，再選食物：熱底上火用寒涼清熱，寒底怕冷用溫熱，氣虛用補氣。濕重、食積屬實，要先祛濕消滯，而不是急著進補。方向一錯，食療會令問題加重。

八法是清代醫家歸納的八種基本治療方法：汗、吐、下、和、溫、清、消、補。

八法出自清代程國彭（字鍾齡）的《醫學心悟》，把眾多治法歸成八類：汗法發汗解表；吐法催吐，用於痰涎、宿食停在上部；下法通便瀉下；和法調和，例如和解少陽、調和肝脾；溫法溫裏散寒；清法清熱瀉火；消法消食、化積、散結；補法補益氣血陰陽。

八法是治則之下的具體方向，例如「熱者寒之」落實成清法，「虛則補之」落實成補法。實際治療常幾法合用，例如虛實夾雜時會攻補兼施。

日常飲食最常接觸的是溫、清、消、補四法：薑棗茶屬溫，涼茶屬清，山楂麥芽水消滯屬消，燉湯進補屬補。汗、吐、下三法力度較強，應由中醫處方，不宜自行用瀉藥或催吐。

清熱是用寒涼的食物或藥物消除體內熱邪、減輕上火的方法，香港人俗稱「下火」。

又稱／相關寫法：下火、清熱瀉火

清熱即八法中的清法，針對熱證：口渴喜冷飲、喉嚨紅腫痛、面紅、小便黃、便秘、生暗瘡口瘡、舌紅苔黃。所用多是寒涼、帶苦味的食物和藥材，例如苦瓜、綠豆、菊花、夏枯草、金銀花。「下火」是粵語口語的說法。

清熱針對的是實熱：身體本身不虛，而是熱太多。清熱和滋陰要分清：陰虛引起的虛火（午後潮熱、手心腳心熱、夜間口乾、失眠）是水不夠，而不是火太多，要用滋陰的方法，例如百合、麥冬、雪耳。虛火的人長期飲苦寒涼茶，火未必下，反而傷脾胃。

清熱食物多數寒涼，脾胃虛寒、寒底、經期、孕婦、老人和小朋友要控制分量，病好就停，不宜天天當保健飲品。熱氣帶燥（口乾唇裂）時，清熱之外還要潤燥，可選梨、甘蔗、茅根這類清熱又生津的食物。

祛濕是把體內多餘的濕排走或化掉的方法，香港人常說的「去濕」就是它。

又稱／相關寫法：去濕、祛濕利水、利水

濕是一種又重又黏的病邪，表現為身體困重、頭重如裹、大便黏、舌苔厚膩、水腫、胃口差。祛濕有幾種方法：利水滲濕，經小便排走，如薏米、赤小豆、冬瓜、茯苓；芳香化濕，用氣味芳香的藥材醒脾，如藿香、砂仁；清熱利濕，用於濕熱，如雞骨草、布渣葉、土茯苓；溫化寒濕，用於寒濕，如生薑、陳皮。

祛濕和健脾要分清：祛濕是把已經積聚的濕排走，屬治標；健脾是加強脾胃運化水濕的能力，令濕不再產生，屬治本。脾虛生濕的人只祛濕不健脾，濕會反覆出現，所以很多湯水把兩者合用，例如淮山、茯苓、芡實配薏米。

祛濕亦要先分寒熱：濕熱（口苦、小便黃、舌苔黃膩）宜清熱祛濕；寒濕（怕冷、大便稀、舌苔白膩）宜溫化，不宜飲寒涼的祛濕茶。利水的材料用多了會耗傷津液，陰虛口乾、體質虛弱的人不宜長期飲，孕婦用薏米前宜先問中醫。

滋陰是補充身體陰液、改善陰虛和虛火的方法，重點是「補水」而不是「滅火」。

又稱／相關寫法：滋陰降火、養陰

陰代表身體的滋潤、寧靜和物質基礎，陰液不足稱為陰虛，會出現口乾咽燥、午後潮熱、手心腳心熱、盜汗、失眠、皮膚乾、舌紅少苔。滋陰就是用甘潤的食物或藥材補回陰液，例如百合、雪耳、玉竹、麥冬、沙參、石斛、桑椹、鴨。

滋陰和清熱不同：清熱針對熱太多（實火），用苦寒的東西直接降火；滋陰針對水太少，火是因為陰不能制陽而顯得旺（虛火）。陰虛火旺時用滋陰降火，以補陰為主、清熱為輔；只用苦寒清熱，苦味反而會燥傷陰液。

滋陰和潤燥相近但不同：潤燥多指處理秋燥或局部的乾（喉乾、皮膚乾），較快見效；陰虛則是體質或久病造成的內在不足，要較長時間調養。滋陰食物多黏膩，脾虛、濕重、舌苔厚膩、大便稀的人吃多了會更滯，宜配陳皮或健脾的材料。

溫陽是用溫熱的食物或藥材補助陽氣、驅散體內寒冷的方法，針對陽虛和寒證。

又稱／相關寫法：補陽、助陽

陽氣是身體的「火力」，負責溫暖、推動和氣化。陽虛的人怕冷、手腳冰冷、腰膝冷痛、夜尿多、大便稀、精神不振、舌淡胖。溫陽就是用溫熱的東西補回這份火力，食物如羊肉、蝦、韭菜、合桃、栗子，藥材如肉桂、杜仲。

溫陽和一般溫熱食物不同：生薑、辣椒多是暫時暖身散寒；溫陽則針對陽氣本身不足，多從補腎入手，需要較長時間。補陽偏重補益，溫陽較強調溫散寒冷，日常兩詞常互用。

溫陽的東西多溫燥，熱底、陰虛或正在喉嚨痛、發炎的人要避免。有些人手腳冷不是陽虛，而是氣滯（壓力大、手腳冷但身體不怕冷），誤用溫陽只會上火。長期怕冷應找中醫辨證。

補氣是用甘溫或甘平的食物、藥材增強身體的氣，改善氣虛引起的疲倦乏力。

又稱／相關寫法：益氣

氣是推動身體活動的動力。氣虛的人容易疲倦、說話沒力、氣短、稍動就出汗、容易感冒、胃口差、舌淡有齒痕。補氣常用黨參、北芪、太子參、淮山、紅棗、白米、雞肉，力度較強的是人參。

中醫認為氣主要由脾胃從食物化生，所以補氣常和健脾一起做：胃口不好、消化差，補再多也吸收不了。氣亦是生血的基礎，氣血兩虛時常一起補。花旗參性涼，補氣之餘兼能養陰，較適合氣虛又怕熱的人。

氣虛和氣滯不同：氣滯是氣不順（脹、悶、情緒鬱結），要理氣而不是補氣，誤補會更脹。感冒發熱、濕重舌苔厚、熱底上火時，也不宜用北芪、人參等溫補藥材，否則像關門留賊，病邪更難清。

補血是用滋養的食物或藥材改善血虛，常用於面色蒼白、頭暈、月經量少等情況。

又稱／相關寫法：養血

中醫的血虛不完全等於西醫的貧血，表現為面色萎黃或蒼白、唇甲色淡、頭暈眼花、心悸失眠、手腳發麻、月經量少色淡、舌淡。可以有血虛而驗血正常，亦可以貧血而表現不同。

補血常用當歸、紅棗、桂圓肉、杞子、黑芝麻、豬肝、豬紅、烏雞。中醫認為氣能生血，所以補血方常加補氣的藥材，例如當歸補血湯裡北芪的用量是當歸的五倍。

補血和活血不同：血虛是血不夠，要補；血瘀是血行不暢（痛處固定、經血有血塊），要活血。補血食物多滋膩或偏溫，消化差、濕重、上火時要減量，或配陳皮。月經量多、有出血傾向的人用當歸要小心，孕婦用藥材前宜先問中醫。

健脾是加強脾胃消化吸收和運化水濕能力的方法，是很多食療湯水的基礎。

又稱／相關寫法：健脾祛濕、補脾

中醫的脾不是解剖學上的脾臟，而是指整個消化吸收的功能：把食物化成氣血（運化水穀），同時把多餘水分運走（運化水濕）。脾虛的人胃口差、食後腹脹、大便稀、容易疲倦、面色萎黃、舌淡有齒痕。

健脾常用甘平或甘溫、容易消化的食物：淮山、蓮子、芡實、茯苓、扁豆、白米、小米、南瓜，想醒脾開胃可加陳皮。

健脾和祛濕的分別：祛濕是把已有的濕排走，屬治標；健脾是恢復脾運化水濕的能力，令濕不再產生，屬治本。因為脾虛會生濕，兩者常一起用，香港常見的健脾祛濕湯，往往是淮山、茯苓、芡實、蓮子配薏米、赤小豆。

保護脾胃也要靠飲食習慣：少吃生冷、冰凍、甜膩和煎炸，定時定量，細嚼慢嚥。只喝健脾湯而天天凍飲，效果有限。

理氣是疏通和調順體內氣機的方法，用於氣滯引起的脹悶、脅痛和情緒不暢。

又稱／相關寫法：疏肝理氣、行氣

氣在身體裡應該暢順運行。壓力、情緒鬱結、飲食不節會令氣卡住，稱為氣滯：胸悶、喜歡嘆氣、脅肋脹痛、胃脹噯氣、腹脹時輕時重、經前乳房脹痛，症狀常隨情緒變化。理氣就是把氣疏通。

理氣食物多帶辛香，例如陳皮、玫瑰花茶、金橘、蘿蔔、香片（茉莉花茶）、洋蔥、紫蘇。和肝有關的叫疏肝理氣，例如玫瑰花；和脾胃有關的叫行氣和胃，例如陳皮、蘿蔔。

理氣和補氣方向相反：氣滯是氣不通，氣虛是氣不夠。氣滯的人亂補人參、北芪會更脹；氣虛的人長期用理氣的東西則會耗氣。理氣材料多辛溫香燥，陰虛口乾的人不宜多用。配合運動、作息和情緒調節，比單靠食物更重要。

活血是促進血液運行、化散瘀血的方法，針對血瘀引起的固定刺痛、經痛有血塊等問題。

又稱／相關寫法：活血化瘀

血瘀是血行不暢或停滯，常見表現有：痛處固定、刺痛、夜間加重；經痛、經血暗有血塊；面色晦暗、唇色紫暗、容易瘀青；舌紫暗或有瘀點。活血化瘀就是令血行暢順，把瘀散開。

日常食物中有輕度活血作用的有山楂、黑豆、紅糖、黃酒、醋、黃薑、茄子、玫瑰花茶；當歸、川芎、丹參、三七等藥材則應按中醫指示使用。中醫說「氣行則血行」，所以活血常配理氣。

活血和補血不同：血虛是血不夠，要補；血瘀是血不通，要活，兩者亦可同時存在。活血會增加出血風險，孕婦、月經量多、有出血傾向，以及正在服用薄血藥（如華法林、阿士匹靈）的人，不宜自行用活血藥材。

化痰是化解和排出體內痰濁的方法，常用於咳嗽有痰，也用於中醫所說的「無形之痰」。

又稱／相關寫法：化痰止咳

中醫的痰有兩種：有形之痰是咳得出、看得見的痰；無形之痰是水濕在體內停聚而成，可引起頭暈、胸悶、肥胖、身重，和痰濕體質有關。中醫說「脾為生痰之源，肺為貯痰之器」，所以化痰常配健脾。

化痰要分寒熱燥濕：熱痰黃稠，宜清熱化痰，如川貝、梨、馬蹄、海蜇、枇杷；寒痰清稀色白，宜溫化，如生薑、陳皮；燥痰少而黏、難咳出，宜潤燥化痰，如川貝、雪梨、南杏；濕痰多而白、胸悶，宜燥濕化痰，如陳皮。

常見誤會是一咳嗽就燉川貝雪梨：它適合燥熱咳嗽，但感冒初期的風寒咳嗽（痰稀白、怕冷、流清鼻水）吃寒涼的梨，反而令咳嗽拖長。咳嗽持續超過兩三星期、痰中帶血或發燒不退，應看醫生。

潤燥是用甘潤多汁的食物滋潤乾燥、生津止渴的方法，常用於秋燥和熱氣引起的口乾、乾咳。

又稱／相關寫法：生津、潤肺

燥是津液不足的表現：口乾、喉嚨乾、唇乾裂、乾咳痰少、鼻乾、皮膚乾癢、大便乾結。潤燥就是補回滋潤；生津是令身體的津液增加；潤肺則針對肺燥乾咳。常用梨、雪耳、百合、蜜糖、馬蹄、豆漿、南杏、甘蔗。

燥要分溫涼：初秋天氣仍熱，多是溫燥（口乾、喉痛、痰黃而少），宜潤燥兼清熱，如梨、甘蔗、馬蹄；深秋轉涼，多是涼燥（怕冷、鼻塞、乾咳），宜潤而不太寒，如南北杏、蜜糖。

潤燥和滋陰相近：潤燥多是處理季節或外來的乾，較快見效；滋陰針對體內長期的陰液不足（陰虛），需要較長時間。潤燥食物多甘寒黏潤，脾虛便溏、濕重的人不宜多吃。香港冷氣房乾燥，很多人整年都有輕微燥象，多喝水亦是基本功。

進補是用補益的食物、湯水或補品調養虛弱的身體；補錯類型或不虛而補，反而有害。

又稱／相關寫法：補品、補身、溫補

中醫講「虛則補之」，只有虛才需要補，而且要補對：氣虛補氣（黨參、北芪），血虛補血（當歸、紅棗、桂圓肉），陰虛滋陰（百合、雪耳、花膠），陽虛溫陽（羊肉、合桃、杜仲）。補法亦分溫補、清補和平補：溫補適合寒底怕冷的人，清補適合虛而有熱的人，平補性質平和，大多數人都適合。

常見誤會有三：一是越貴越補，其實人參、鹿茸、燕窩不一定適合自己；二是溫補人人適合，熱底或陰虛的人吃了會上火；三是有病就要補，感冒發燒、濕重、食積、舌苔厚膩時體內有邪，應先祛邪，否則病邪被「補」住，更難清走。

廣東人有冬令進補的習慣，天冷時溫補較合適；但香港冬天不算嚴寒，暖氣房又乾燥，仍要看個人體質。脾胃差的人補品吸收不了，會出現虛不受補，宜先健脾，由平補、少量開始。

濕重是香港人常用的民間說法，指體內濕氣太多，令人身體困重、疲倦、胃口差。

又稱／相關寫法：濕氣重

「濕重」「濕氣重」是日常口語，大致對應中醫的濕邪困阻、脾虛濕盛或痰濕。常見感覺是：頭重得像包著布、身體沉重、容易累、早上起不了床、胃口差、口黏、大便黏廁所或稀爛、舌苔厚膩、舌邊有齒痕。

香港天氣潮濕，回南天和夏季暑濕特別明顯；但經常吃生冷、凍飲、甜膩、煎炸，或久坐少動，同樣會令脾胃運化失常而生濕。所以濕重不只是天氣問題，飲食和生活習慣更關鍵。

濕重要分寒熱：濕熱的人口苦、小便黃、舌苔黃膩、易生暗瘡，宜清熱祛濕；寒濕的人怕冷、大便稀、舌苔白膩，宜溫化，不宜飲寒涼的祛濕茶；脾虛的人要同時健脾。疲倦未必一定是濕重，也可能是氣虛、血虛或睡眠不足，長期不適應找中醫辨證。

涼茶是嶺南民間用清熱、解毒、祛濕草藥煲成的飲品，用來「下火」，但並不適合所有人。

又稱／相關寫法：廿四味

涼茶是廣東和香港的傳統飲品，多以寒涼、帶苦味的草藥煲成，例如廿四味、五花茶、夏枯草、雞骨草、竹蔗茅根，分別用於清熱、解毒、祛濕或潤燥。廣東涼茶的配製已列入國家級非物質文化遺產。這裡的「涼」是民間泛指清熱，不等於五性中的涼性：很多涼茶其實是寒性甚至苦寒。

涼茶適合短期、對症地飲：熱氣、喉嚨紅痛、口苦、小便黃、生暗瘡，屬實熱時，飲一兩次常有幫助。問題在於不少人把它當保健飲品天天飲，或一覺得不舒服就飲。

要小心或不宜飲的人：寒底、脾胃虛寒（飲後肚痛、腹瀉）、經期、孕婦、老人和小朋友、陰虛虛火（越飲越乾），以及感冒初起怕冷的人。苦寒會傷脾胃陽氣，長期飲反而令人更易疲倦、濕重。不肯定自己情況的，最好先問中醫。

虛不受補是指身體虛弱卻承受不了補品，一補就上火、胃脹或腹瀉的情況。

按道理虛就要補，但有些人一吃補品就口乾、喉嚨痛、流鼻血、失眠，或者胃脹、胃口差、腹瀉。民間稱為虛不受補，中醫臨床亦常用這個說法。

常見原因有四：一是脾胃虛弱，補品滋膩難以消化，反而生濕生滯；二是體內夾有實邪，例如濕熱、痰濕、食積或感冒未清，屬虛實夾雜，一補就把邪氣也困在體內；三是補錯方向，例如陰虛的人用溫燥的人參、鹿茸，火氣更旺；四是一次補得太猛太多。

處理方法是：先調理脾胃、清除夾雜的濕熱痰滯，再補；由性質平和的平補開始，例如淮山、蓮子、太子參，少量多次；補藥旁邊配陳皮這類理氣醒脾的材料，以免滯膩。長期虛弱又屢補無效，應由中醫辨證處方。

四季養生是按季節氣候調整飲食和作息的做法，源自中醫天人相應、因時制宜的觀念。

又稱／相關寫法：因時制宜、春養肝、秋潤燥

《黃帝內經》認為人與自然相應，季節不同，身體狀態和容易出現的問題也不同，所以飲食起居要跟著調整。傳統說法有「春養肝、夏養心、長夏養脾、秋養肺、冬養腎」，以及「春夏養陽，秋冬養陰」。

放到香港日常：春天回南天潮濕，宜健脾祛濕；夏天炎熱又多冷氣，宜清熱消暑，但別因貪涼傷脾胃；秋天乾燥，宜潤燥潤肺；冬天較涼，可適度溫補，即民間說的冬令進補。香港人常把它簡化成「春祛濕、夏清熱、秋潤燥、冬進補」。

季節只是其中一個因素，個人體質更重要。熱底的人冬天進補也宜清補，寒底的人夏天也不宜大量寒涼；同一季節，濕熱和寒濕的人要吃的東西亦不同。中醫講因時、因地、因人制宜，三者要一起考慮。